sobota, 21 kwietnia 2018

Drożdżówki z pieczarkami i młodą kapustą

Składniki:
Ciasto:
1 jajko
50g masła
400g mąki
30g drożdży
3/4 szklanki mleka
1/2 łyżeczki cukru
szczypta soli
Nadzienie:
1 cebula
100g pieczarek
mała główka młodej kapusty
olej, sól, pieprz ziołowy
Dodatkowe składniki:
jajko, mak, siemię lniane
Sposób wykonania:
Ciasto:
Do ciepłego mleka należy dodać drożdże i cukier, wymieszać
następnie oprószyć mąką i przykryć ściereczką.
Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
Masło rozpuścić i przestudzić.
Do przesianej mąki dodać jajko, rozczyn, sól i masło. Wyrobić ciasto.
Oprószyć mąką i odstawić przykryte ściereczką na 30-50 minut do wyrośnięcia.
Nadzienie:
Kapustę drobno posiekać i opłukać. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki.
Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Pieczarki razem z cebulą przesmażyć na oleju.
Dodać kapustę i wymieszać. Podlać odrobiną wody i smażyć przez około 10 minut.
Doprawić do smaku. Ciasto rozwałkować, brzeg ciasta nacinać nożem.
Obok układać wzdłuż porcję nadzienia. Ciasto składać nacięciami do góry.
Brzegi lekko docisnąć. Ciasto z farszem kroić na około 10cm kawałki.
Układać na blaszce i smarować rozbełtanym jajkiem i posypać siemieniem i makiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut (180*C).
Smacznego:)

piątek, 20 kwietnia 2018

Cukier fiołkowy


Składniki:

2/3 szk. cukru
1 szk. płatków z fiołków


Sposób wykonania:
Oberwać płatki z kwiatów- fiołków.
Wrzucić płatki do moździerza, dodać cukier i ucierać.
Cukier wysypać na papier do pieczenia i zostawić na noc.
Na drugi dzień cukier wsypać do słoiczka.
Cukier można przechowywać kilka miesięcy.
Im więcej płatków dodamy tym intensywniejszy kolor
i zapach cukru uzyskamy.
Jemy chwasty 2018

niedziela, 15 kwietnia 2018

Smak dzieciństwa: makaron z cukrem i śmietaną

Składniki:

sól,  cukier
ulubiony makaron
śmietana (użyłam 12%)
Sposób wykonania:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.
Odcedzony makaron wykładamy na talerze,
nakładamy porcję śmietany i posypujemy cukrem.
Smacznego :)

czwartek, 12 kwietnia 2018

Dzień czekolady: Gofry z nutellą i bananami


Składniki:
banany
4 łyżki oleju
2 łyżki cukru
1,5 szk. mleka
2 jaja, szczypta soli
2 szk. mąki pszennej
nutella/ krem czekoladowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Sposób wykonania:
Białka ubić z solą na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier.
Na najniższych obrotach miksera wymieszać z żółtkami i olejem.
Następnie dodać przesianą mąkę oraz proszek, wymieszać.
Gotowe ciasto wlewać partiami na 5-7 minut.
Gofry smarować nutellą, układać na nich pokrojone w plasterki banany.
Posypać czekoladą.
Smacznego :)

Dzień czekolady: Ciasto czekoladowiec

Składniki:
1 tabliczka czekolady

Składniki na ciasto:
5 jaj
1 margaryna
1 szklanka cukru
2 duże łyżki kakao
2 łyżeczki amoniaku
2 szklanki mąki pszennej
pół łyżeczki soli
Składniki na krem:
4 łyżki cukru
3 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
1 kostka miękkiej margaryny
Sposób wykonania:
Ciasto:
Oddzielić białka od żółtek.
Margarynę utrzeć z cukrem,
dalej ucierając dodawać po jednym żółtku.
Przesianą mąkę wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami
Dodajemy stopniowo do utartej margaryny.
Białka ubijamy i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut
Krem:
Ugotować budynie na mleku z dodatkiem cukru i ostudzić.
Następnie zmiksować z miękką margaryną.

Ostudzone ciasto przekładamy dwukrotnie kremem,
wierzch także smarujemy kremem i posypujemy startą czekoladą.
Smacznego :)

sobota, 31 marca 2018

Życzenia wielkanocne



Zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych,
spędzonych w gronie najbliższej rodziny,
przepełnionych miłością i wiarą.
Smacznego jajka oraz suto zastawionego stołu.
Wesołych Świąt życzę
:* :* :* :* :* :*

czwartek, 29 marca 2018

Rurki z bitą śmietaną

Składniki:

Na rurki:
3 jaja
0,5 kg mąki
3 łyżki cukru
5 dag drożdży
1 kostka masła
3 łyżki śmietany 18%

Na bitą śmietanę:
400 ml śmietanki kremówki,
pół szklanki cukru.
Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.
Na stolnicę wysypać mąkę, dodać masło, posiekać, dodać jaja i wyrośnięte drożdże.
Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na ok 2 godziny.
Rozwałkować ciasto, pociąć w paski, zawijać wokół tulejki, tworząc rurkę.
Piec ok.20 minut w 180*C. Ostudzić po upieczeniu.
Ubić śmietankę z cukrem, na najwyższych obrotach.
Nadziać rurki kremem.
Smacznego ;)