wtorek, 10 września 2019

Bakaliowe ciasto z cukinii z rodzynkami, słonecznikiem i daktylami


Składniki:

50g rodzynek
50g słonecznika
2 szklanki startej cukinii
2 szklanki mąki pszennej
kilka pokrojonych daktylów
pół szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szk. cukru, 3 duże jaja
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
szczypta soli



Sposób wykonania:
Mieszamy przesianą mąkę z proszkiem, sodą,
solą, cukrem i cynamonem.
Odciśniętą cukinię mieszamy z przygotowaną mąką.
Wbijamy jaja i wlewamy olej.
Mieszamy do połączenia składników.
Dodajemy bakalie i mieszamy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 50 minut.
Smacznego :)

sobota, 7 września 2019

Panierowana smażona cukinia z mozzarellą


Składniki:
młoda cukinia
olej do smażenia
mozzarella - 1 kula
sól, pieprz, koperek
mąka, jajka, bułka tarta


Sposób wykonania:
Mozzarellę odsączamy i kroimy w plastry, a następnie na paseczki.
Młodą cukinię dokładnie myjemy i kroimy w plastry.
Panierujemy kolejno w mące, rozbełtanym jajku z dodatkiem przypraw oraz bułce tartej.
Przygotowane plasterki smażymy z jednej strony na rozgrzanym oleju,
przewracamy i układamy po pasku mozzarelli na każdym plasterku.
Cukinię smażymy na złoty kolor, mozzarella powinna się rozpuścić.
Przed podaniem osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Smacznego :)

sobota, 31 sierpnia 2019

Dożynki Gminy Żmudź, Lubelskie













Dożynki Gminy Wojsławice, Lubelskie















Dożynki Gminy Leśniowice, Lubelskie










Pierogi z wiśniami

Składniki:
Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej

0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka oleju
1 jajo, sól.
Nadzienie:

0,5-0,7 kg wiśni.
Dodatkowo:
mąka do podsypywania
kilka łyżeczek cukru
do polania:śmietana lub jogurt naturalny


Sposób wykonania:

Wiśnie opłukać, wypestkować i osączyć.
Mąkę należy przesiać, dodać olej, jajko i sól.
Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.
Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.
Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki,
jeżeli zbyt twarde dolewamy więcej wody.
Ciasto należy cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy,
szklanką wycinać krążki.
Nakładać na każdy krążek po jednej dużej wiśni lub po dwie małe
i zlepiać bardzo dokładnie brzegi.
Należy pamiętać o tym, że zlepione pierogi nie mogą leżeć długo,
ponieważ ciasto rozmięknie.
Pierogi gotować partiami, wrzucając na lekko osolony wrzątek
i wyławiać około trzech minut po wypłynięciu.
Smacznego :)

czwartek, 29 sierpnia 2019

Mocno czekoladowe ciasto z cukinii


Składniki:
2 szklanki startej cukinii
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao, szczypta cynamonu
3/4 szklanki cukru, 3 duże jaja
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżeczka sody, szczypta soli.


Sposób wykonania:
Mieszamy przesianą mąkę z proszkiem, sodą,
kakao, solą, cukrem i cynamonem.
Odciśniętą cukinię mieszamy z przygotowaną mąką.
Wbijamy jaja i wlewamy olej.
Mieszamy do połączenia składników,
dodając kawałki czekolady.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 50 minut.
Smacznego :)