sobota, 15 grudnia 2018

Ciasteczka Orzeszki z Mąką Szymanowską - skorupki do nadziewania

Składniki:
4 jaja
1 łyżka smalcu
2 łyżki śmietany
1 szk. cukru pudru
1 kostka margaryny
0,5 kg Mąki Szymanowskiej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąka Szymanowska do podsypywania
Sposób wykonania:
Mąkę Szymanowską należy przesiać, margarynę posiekać.
Z podanych składników należy zagnieść jednolite ciasto.
Następnie rozwałkować podsypując mąką.
Wycinać małe kółka za pomocą kieliszka.
Wkładać do rozgrzanej foremki do pieczenia orzeszków.
Wypiekać orzeszki.
Smacznego :)

Cisto góra lodowa

Składniki:

Biszkopt:
4 jaja
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Krem budyniowy:
0,5 litra mleka
0,5 kostki masła
2 budynie z cukrem
Składniki dodatkowe:
1 opakowanie biszkoptów
posypka lub starta czekolada
zimna herbata z cukrem i kwaskiem cytrynowym
Sposób wykonania:
Biszkopt:
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem.
Białka ubijamy na sztywno. Następnie łączymy z żółtkami.
Dodajemy powoli mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia składników.
Wlewamy ciasto na blaszkę.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze
180 stopni przez 25 minut.
Krem budyniowy:
Odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim budynie.
Pozostałe mleko zagotowujemy.
Zestawiamy mleko z ognia, wlewamy budynie i dokładnie mieszamy.
Gotujemy budyń na małym ogniu.
Zimny budyń należy utrzeć z miękkim masłem na puszystą masę.
Biszkopt nasączyć herbatą.
Na biszkopt wyłożyć krem, następnie powkładać biszkopty, lekko je wciskając.
Ciasto posypać posypką lub czekoladą.
Smacznego :)

Świąteczna kawa korzenna z kardamonem, bitą śmietaną i cynamonem

Składniki:

bita śmietana
cynamon laski
3 szklanki wody
3 łyżeczki miodu
pół łyżeczki kardamonu
5 łyżeczek kawy mielonej
pół łyżeczki cynamonu mielonego
kakao lub czekolada
Sposób wykonania:
Wodę należy zagotować w garnuszku, dodać kardamon,
gotować pod przykryciem przez 30 sekund.
Wsypać kawę i gotować na małym ogniu około 3 minut.
Dodać cynamon i miód, wymieszać.
Odstawić na 5 minut, aby fusy opadły na dno.
Kawę rozlewamy do szklanek lub filiżanek.
Dekorujemy bitą śmietaną i laską cynamonu,
posypujemy kakao lub czekoladą.
Delektujemy się :)

czwartek, 13 grudnia 2018

Ćwikła z chrzanem


Składniki:

korzeń chrzanu
1 kg buraków ćwikłowych

ocet, pieprz, sól, cukier


Sposób wykonania:
Umyte buraczki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości około 1 godziny.
Czas gotowania zależy od wielkości buraków.
Po ugotowaniu studzimy i obieramy ze skórki.
Obrane ścieramy na tarce.
Chrzan obieramy i ścieramy na najmniejszych oczkach tarki
i od razu mieszamy z odrobiną octu aby nie ściemniał,
dodajemy do buraków i mieszamy dokładnie.
Doprawiamy do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Odstawiamy w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.
Smacznego :)

Ekspresowe kluski z makiem na Wigilię

Składniki:
makaron- nitki, sól
gotowa masa makowa

Sposób wykonania:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.
Masę makową rozgniatamy widelcem,
dodajemy makaron i mieszamy.
Jeżeli lubimy słodszą wersję możemy dosłodzić cukrem lub miodem.
Smacznego :)

wtorek, 11 grudnia 2018

Rogaliki krucho-drożdżowe z makiem

Składniki:

2 jaja
2 łyżki cukru
50g drożdży
5 łyżek śmietany 18%
1 kostka miękkiego masła
gotowa masa makowa z bakaliami
0,5 kg mąki pszennej+ mąka do podsypywania
Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.
Na stolnicę przesiać mąkę, dodać masło, jaja i wyrośnięte drożdże.
Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 2-3 godziny).
Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na cienki placek. Pokroić w trójkąty.
Na środku każdego trójkąta położyć łyżeczkę masy makowej i zwinąć.
Ułożyć na blasze, zachowując odstępy.
Można posmarować białkiem i posypać cukrem lub posiekanymi orzechami.
Piec ok. 20-25 minut w 180*C.
Smacznego :)

Mini makowce

Składniki:

3 jaja
0,5 kg mąki
3 łyżki cukru
10 dkg drożdży
250 g margaryny
3 łyżki śmietany 18%
masa makowa z bakaliami
2 łyżki mleka, cukier do posypania

Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.
Na stolnicę przesiać mąkę pszenną, dodać margarynę i posiekać.
Następnie dodać jaja i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 1-2 godziny).
Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na cienki placek.
Nałożyć równomiernie masę makową. Zwinąć i pokroić na kawałki.
Ułożyć na blasze, zachowując odstępy. Posmarować mlekiem i posypać cukrem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180*C na 25 -30 minut.
Smacznego :)