Etykiety

poniedziałek, 29 lutego 2016

Mini bezy czyli sposób na wykorzystanie białek

Po raz kolejny wzięłam udział we wspólnym pieczeniu ciasta na niedzielę.
Tym razem tematem były: Wypieki z białek.

Mini bezy

Składniki:

3 białka,
190 g cukru pudru,
szczypta soli i kwasku cytrynowego.


Sposób wykonania:
Cukier puder należy przesiać.
Ubić białka z solą, następnie stopniowo dodawać cukier.
Pod koniec ubijania dodać kwasek cytrynowy.
Nakładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia porcje
wielkości jednego grosza.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (140*C) na 40 min.
Następnie uchylamy drzwiczki piekarnika i suszymy bezy.
Smacznego :)
We wspólnym pieczeniu wzięły udział następujące blogi:

Kulinarny garnek na winie czyli co się nawinie to w garnku :) 

Wystawa zwierząt egzotycznych w Lublinie - zdjęcia

Podczas wystawy zaprezentowano blisko 100 fascynujących zwierząt egzotycznych,
m.in.: pająki ptaszniki, skorpiony, węże, gekony, legwany i wiele innych.
Olbrzymią zaletą wystawy była możliwość głaskania, branie na rękę,
a nawet robienie sobie pamiątkowych zdjęć z wybranymi okazami.













sobota, 27 lutego 2016

Kora orzechowa czyli ciasto orzechowe z budyniem, brzoskwiniami i galaretką

Wspólne pieczenie ciasta na niedzielę, tym razem tematem były: Wypieki z białek.
Kora orzechowa

Składniki na ciasto:
8 białek, 150 g cukru,
100 g wiórek kokosowych,
100 g rodzynek,1 łyżka mąki,
2 żółtka, 20 g moreli,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

100 g mielonych orzechów włoskich,
100 g posiekanych orzechów włoskich,
100 g mielonych orzechów laskowych.

Składniki na krem:
3 żółtka , 1 łyżka cukru
150 ml. wody, 2 budynie śmietankowe
1 puszka brzoskwiń, 1 kostka margaryny

biszkopty
kawa rozpuszczalna
2 galaretki


Sposób wykonania:
Ciasto:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.
Bakalie wymieszać z mąką i razem z proszkiem do pieczenia dodać do masy jajecznej.
Dokładnie wymieszać, podzielić na dwie części i upiec dwa jednakowe placki
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temp. 170 C przez ok. 25 minut.

Krem:
Sok z brzoskwiń zagotować, powoli wlewać budyń
rozrobiony z żółtkami, cukrem i wodą. Zagotować.
Wystudzić i zmiksować z masłem.

Na jeden placek wyłożyć połowę kremu, następnie biszkopty
namoczone w kawie drugą część kremu i drugi placek.
Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie i zalać tężejącą galaretką.
Schłodzić w lodówce.
Smacznego :)

Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym:

czwartek, 25 lutego 2016

Sałatka wielowarzywna z papryką

Składniki:
 jajka,

ziemniaki, marchew,
ogórki konserwowe,
papryka konserwowa,
kukurydza konserwowa,
groszek konserwowy,
majonez, musztarda sarepska,
sól, pieprz.


Sposób wykonania:
Jajka gotujemy na twardo.
Ziemniaki i marchew gotujemy w mundurkach.
Ostudzone warzywa kroimy w drobną kostkę,
następnie dodajemy odcedzone z zalewy:
paprykę, zielony groszek i kukurydzę.
Jajka kroimy i dodajemy do sałatki.
Następnie dodajemy majonez i musztardę.
Przyprawiamy do smaku i mieszamy.
Smacznego :)

Kotlety mielone z piekarnika

Składniki:

1 ziemniak
150 ml mleka
1 jajko, 1 cebula
1 czerstwa bułka
400 g mięsa mielonego
bułka tarta, pieprz, sól

Sposób wykonania:
Bułkę namaczamy w mleku.
Cebulę należy pokroić w drobną kostkę.
Umytego ziemniaka obieramy i ścieramy na tarce.
Do mięsa mielonego wbijamy jajo, dodajemy cebulkę i ziemniaka,
mieszamy, następnie dodajemy odciśniętą bułkę i przyprawy.
Wyrabiamy masę mięsną.
Jeżeli jest za rzadka dodajemy bułkę tartą.
Z masy formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200*C.
Smacznego :)

niedziela, 21 lutego 2016

Muffinki z czekoladą

Po raz kolejny wzięłam udział we wspólnym pieczeniu ciasta na niedzielę.
Tym razem tematem są: muffinki.
Zapraszam także do pozostałych uczestniczek:
Joanna - Grunt to przepis
Ewa - Domowa cukiernia Ewy
Magdalena - Słodkie okruszki
Paulina - Smaczne przepisy
Dagmara - Na ciasteczkowych papierach
Marzena - Kulinarna Maniusia
Ewa - Ewusiowe smaki
Ewa - zdjęcie na FB
Ewa - W mojej kuchni
Bożena - Moje domowe kucharzenie
Dorota - http://doowa.blogspot.com/2016/02/muffiny-wytrawne-ze-spaghetti.html#more
Muffinki z czekoladą

Składniki:
2 jaja
3/4 szk. cukru
2 szklanki mleka
4 szklanki mąki pszennej
200 g margaryny lub masła
1 łyżeczka cukru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 tabliczka mlecznej czekolady
szczypta soli.


Sposób wykonania:
Miękką margarynę ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym.
Dodajemy jaja i mieszamy.
Następnie wsypujemy partiami przesianą mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.
Ciasto ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy.
Czekoladę - wyjętą z lodówki kroimy na kawałki.
Gotowe ciasto nakładamy po jednej łyżce do każdej foremki,
wkładamy kawałek czekolady i ponownie nakładamy ciasto.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut.
Smacznego ;)

Czekoladowy Tydzień:



piątek, 19 lutego 2016

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Składniki:

5 jaj

1 szk. cukru
3 szk. mąki pszennej
0,5 szk. oleju rzepakowego
1,5 szk. jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jabłek, szczypta soli.

Sposób wykonania:
Jabłka myjemy i kroimy na kawałki.
Jeżeli lubimy oprószamy cynamonem.
Jaja ucieramy z cukrem.
Następnie wlewamy jogurt i olej,
miksujemy do połączenia składników.
Dodajemy partiami przesianą mąkę,
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.
Wlewamy ciasto na blachę i na wierzchu układamy owoce.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 45 minut.
Smacznego :)
Student challenge  

Pizzerinki z papryką i cebulą

Składniki:

2 łyżki cukru
papryka, cebula

300 g mąki pszennej

16 g świeżych drożdży
koncentrat pomidorowy
200 ml mleka, 3 łyżki oleju
100 g startego żółtego sera
oregano, bazylia, sól i pieprz


Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z odrobiną mleka i szczyptą cukru.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier i rozpuszczone drożdże, wymieszać.
Wlać mleko i olej i wyrobić ciasto. Uformować kulę, posypać odrobiną mąki,
przykryć i pozostawić do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie podzielić ciasto na 6 kawałków, rozwałkować na placki.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Każdy placuszek posmarować koncentratem pomidorowym wymieszanym z przyprawami.
Ułożyć pokrojone warzywa i posypać serem.
Wstawić do piekarnika na około 15-20 minut.
Smacznego :)

Wegetariański obiad VI  Kulinarny garnek na winie czyli co się nawinie to w garnku :)   

wtorek, 16 lutego 2016

Shrek pomarańczowy

Składniki:

Biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa I:
3 budynie śmietankowe, duży pomarańczowy sok typu Pysio
Masa II:
400 ml śmietanki kremówki (schłodzonej), 1 galaretka pomarańczowa
Dodatkowo potrzebujemy:
200g delicji pomarańczowych oraz 2 pomarańczowe galaretki


Sposób wykonania:
Biszkopt: 
Jaja ubić z cukrem. 
Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, lekko wymieszać. 
Wlać ciasto do formy wyłożonej papierem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut (180 C)
Masa I: 
Budynie rozprowadzić w 1,5 szklanki Pysia, pozostały
zagotować. Następnie dodać budynie i jeszcze raz zagotować.
Gorącą masę rozprowadzić na wystudzonym biszkopcie.
Ułożyć delicje.
Masa II: 
1 galaretkę rozpuścić w szklance
gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia. 
Ubić śmietankę. Pod koniec ubijania powoli wlewać galaretkę. 
Pozostałe galaretki rozpuścić w 4 szklankach
gorącej wody i pozostawić aby lekko stężały. Następnie wylać na masę.
Ciasto wstawić do lodówki na trzy godziny.
Smacznego :)

sobota, 13 lutego 2016

Kruche serduszka walentynkowe

Składniki:
2 jaja,
250g cukru,
225g margaryny,
0,5kg mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier wanilinowy,
szczypta soli.

Sposób wykonania:
Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto.
Rozwałkować i wycinać foremkami ciasteczka w kształcie serduszek.
Ciastka układać na blaszce, można posmarować białkiem
Wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 C.
Smacznego :)

Walentynkowe słodkości w ramach akcji: Ciasto na niedzielę
Walentynkowe słodkości robiłam razem z:


środa, 3 lutego 2016

Faworki - chrust na tłusty czwartek

Składniki:
4 żółtka
1 łyżka cukru
cukier wanilinowy
3/4 szklanki śmietany
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka spirytusu lub octu
sól do smaku
olej i smalec do smażenia
cukier puder do posypania


Z podanych składników należy zagnieść jednolite ciasto.
Następnie ciasto bardzo cienko rozwałkować i wycinać paski o wymiarach 2x7 cm
Środek każdego paska nacinamy w środku.
Jeden z boków wkładamy do środka i przewijamy
Smażymy w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. 
Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)

wtorek, 2 lutego 2016

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Składniki:

1 jajko, 2 jabłka,
500 g mąki pszennej,
30 g świeżych drożdży,
2 łyżki cukru, szczypta soli,
1,5 szklanki letniego mleka,
olej do smażenia.


Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i połową podgrzanego mleka.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli i wymieszać.
Dodać rozczyn, resztę mleka oraz jajko i wymieszać.
Odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jabłko obrać i pokroić na małe kawałki.
Na patelnię wlać olej, gdy się rozgrzeje
nakładać po łyżce ciasta, następnie jabłko i kolejną łyżkę ciasta.
Smacznego :)