piątek, 30 czerwca 2017

Pomysł na obiad: młoda kapusta


Składniki:
1 główka młodej kapusty
1 średnia cebula
2 marchewki
20dkg wędlinki, olej
koper, liście laurowe, ziele angielskie
1-2 łyżki octu, łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku


Sposób wykonania:
Kapustę poszatkować i opłukać na sicie pod bieżącą wodą
Zalać wodą i wstawić tylko do zagotowania.
Natychmiast odcedzić na sicie.
Następnie kapustę wstawić z jedną szklanką wody.
Wrzucić liście laurowe i ziele angielskie.
Dodać pokrojoną marchewkę i dusić pod przykryciem.
W międzyczasie cebulę i wędlinkę drobno pokroić,
podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać do kapusty.
Podgotować przez około 10-15 minut, doprawić cukrem, octem, solą i pieprzem do smaku.
Dodać posiekany koper i wymieszać.
Smacznego :)

Młode ziemniaki ze śmietaną i koperkiem


Składniki:
1 kilogram młodych ziemniaków
pół pęczka świeżego koperku
3 łyżki śmietany, sól


Sposób wykonania:
Ziemniaczki szorujemy szczoteczką i myjemy.
Jeśli są duże należy przekroić na pół.
Małe gotujemy w całości.
Gotujemy w osolonej wodzie.
Opłukany koperek siekamy.
Do ugotowanych i odcedzonych ziemniaków
dodajemy
śmietanę i koperek, mieszamy.
Smacznego :)

czwartek, 29 czerwca 2017

Ciasteczka orzeszki

Składniki na ciasto:

4 jaja
2 łyżki smalcu
1 szk. cukru pudru
1 kostka margaryny
1 łyżka śmietany
0,5 kg mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1 szk. mleka
2 łyżki kakao
1 kostka margaryny
1 szk. cukru kryształu
2 szklanki mleka w proszku
3 paczki pokruszonych herbatników

Sposób wykonania:
Z podanych składników zagnieść ciasto. Rozwałkować, podsypując mąką.
Wycinać małe kółka za pomocą kieliszka.
Wkładać do rozgrzanej foremki do pieczenia orzeszków.
Margarynę zagotować z cukrem i mlekiem, dodać kakao i wymieszać.
Gdy ostygnie dodać mleko w proszku i pokruszone ciastka.
Nadzieniem wypełniać połówki orzeszków i sklejać po dwa razem.
Smacznego :)

Pierogi z truskawkami

Składniki:
Ciasto:

1 łyżeczka oleju
0,5 kg mąki pszennej
0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody
1 jajo, sól.
Dodatkowo:
truskawki,
mąka do podsypania.


Sposób wykonania:
Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki.
Mąkę należy przesiać, dodać olej, jajko i sól.
Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.
Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.
Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki,
jeżeli zbyt twarde dolewamy więcej wody.
Ciasto należy cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy,
za pomocą szklanki wycinać krążki.
Nakładać na każdy krążek po jednej truskawce lub łyżce pokrojonych truskawek
i zlepiać bardzo dokładnie brzegi.
Należy pamiętać o tym, że zlepione pierogi nie mogą leżeć długo,
ponieważ ciasto rozmięknie.
Gotować partiami, wrzucając na lekko osolony wrzątek i wyławiać około trzech minut po wypłynięciu.
Smacznego ;)