Etykiety

środa, 30 grudnia 2015

Kolorowa sałatka z zupek chińskich i pekinki

Składniki:

10 dkg wędliny
1 zupka chińska
1 czerwona papryka
4 ogórki konserwowe
1 mała kapusta pekińska
1 puszka kukurydzy konserwowej
2 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu, pieprz, sól.


Sposób wykonania:
Makaron z zupek chińskich kruszymy i wsypujemy
do miski wraz z przyprawami.
Paprykę myjemy, następnie kroimy w małą kostkę.
Ogórki i wędlinę także kroimy w małą kostkę.
Dodajemy warzywa do miski i mieszamy.
Kapustę myjemy, odsączamy i szatkujemy.
Kukurydzę także odsączamy i wsypujemy do miski.
Dodajemy majonez i jogurt. Doprawiamy do smaku.
Mieszamy dokładnie wszystkie składniki i odstawiamy do lodówki.
Smacznego

wtorek, 29 grudnia 2015

Bułeczki gąsieniczki z parówkami czyli hot dogi inaczej

Składniki:
8 parówek
2 łyżki cukru
300 g mąki pszennej
16 g świeżych drożdży
200 ml mleka, 3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli


Do posmarowania:
1 jajko
1 łyżka mleka
100 g startego sera żółtego


Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z odrobiną mleka i szczyptą cukru.
Mąkę należy przesiać do miski, dodać sól, cukier i rozpuszczone drożdże, wymieszać.
Wlać mleko i olej i wyrobić ciasto. Uformować kulę, posypać odrobiną mąki,
przykryć ręcznikiem i pozostawić do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie podzielić ciasto na 8 kawałków, rozwałkować na prostokątne placki.
Na każdym placku położyć parówkę i wcisnąć ją w ciasto (bez folii).
Dokładnie zlepić brzegi, tak jak zlepiamy brzegi pieroga.
Ponacinać w poprzek na 8 części, zostawiając końce nietknięte.


Dolny brzeg wykręcamy w lewo, następny- w prawo i tak dalej na zmianę.
Powtarzać czynność aż do ostatniego kawałka.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Układać na niej bułeczki i odłożyć w ciepłe miejsce na 10 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Bułki posmarować jajkiem rozbełtanym z mlekiem i posypać serem.
Wstawić do piekarnika na około 20 minut.

Smacznego :)
Przekąski sylwestrowe   

wtorek, 22 grudnia 2015

Ryba po grecku

Składniki dla 2 osób
Składniki:
100 g selera
300 g filetów rybnych
100 g marchewki
40 g pietruszki
100 g cebuli
papryka mielona
kilka ziarenek pieprzu
liść laurowy, ziele angielskie
sól, olej do smażenia
40 g koncentratu pomidorowego


Sposób wykonania:
Rybę rozmrozić, pokroić na kawałki, posypać lekko solą i pieprzem,
obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na złoty kolor.
Marchew, pietruszkę i selera należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć warzywa, lekko posolić.
Po kilku minutach przykryć i dusić warzywa na wolnym ogniu.
Podlać niewielką ilością wody.
Do warzyw dodać przyprawy, koncentrat i odrobinę cukru,
 mieszając od czasu do czasu.
Gdy warzywa będą miękkie, ułożyć je na usmażonej rybie.
Potrawę podawać na ciepło lub na zimno.
Smacznego :)

Wytrawne potrawy wigilijne

Uszka z pieczarkami na Wigilię

Składniki dla 2 osób
Ciasto:
woda
100 g mąki pszennej

Nadzienie:
1 jajo, olej
1 mała cebula
200 g pieczarek
15 g bułki tartej
sól i pieprz

Sposób wykonania:
Udusić pieczarki z cebulą,
dodać surowe jajo i bułkę tartą.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Sporządzić ciasto pierogowe,
rozwałkować i pokroić na kwadraty o boku 3 cm.
Nałożyć nadzienie, formować uszka,
ugotować we wrzącej osolonej wodzie.
Smacznego :)

Zimowy Obiad   Wytrawne potrawy wigilijne   Pierogi na Wigilię II edycja   

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Świąteczny makowiec w cieście cytrynowym

Składniki:

9 jaj
2 cytryny
2 szk. cukru
270 g margaryny
3 szk. mąki pszennej
masa makowa z bakaliami
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli


Sposób wykonania:
Oddzielamy białka od żółtek.
Żółtka ucieramy z cukrem i margaryną.
Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Mieszamy i dodajemy sok i skórkę z dwóch wyparzonych cytryn.
Ubijamy pianę z białek i dodajemy ją do ciasta.
Większą część ciasta wykładamy do blaszki obsypanej bułką tartą,
następnie wykładamy masę makową i pozostałe ciasto.
Wstawiamy na 50 minut do piekarnika.
Smacznego :)
Świąteczne słodkości! 2015

Pieczony boczek, prosta w przygotowaniu domowa wędlina

Składniki:
boczek surowy bez kości
pieprz kolorowy ziarnisty
4 ząbki czosnku świeżego
papryka słodka, ziele angielskie
4 listki laurowe, sól, olej


Sposób wykonania:
Czosnek obieramy, ząbki przekrawamy wzdłuż.
Liście laurowe łamiemy. Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem.
Boczek myjemy, osuszamy, nakłuwamy nożem w kilku miejscach i nacieramy przyprawami,
odstawiamy na 2 godziny lub całą noc do lodówki.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia,
podlewamy odrobiną wody.
Przykrywamy naczynie i wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika.
Pieczemy około jednej godziny, do czasu aż mięso się ładnie zrumieni.
Pod koniec pieczenia rozcinamy rękaw lub zdejmujemy pokrywę.
Smacznego :)

sobota, 19 grudnia 2015

Krokiety z kapustą i pieczarkami na Wigilię

Naleśniki:
2 duże jaja
1 szklanka mleka
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki gazowanej wody mineralnej

szczypta soli i sody, olej do smażenia

Sposób wykonania:
Składniki na ciasto należy zmiksować i odstawić na pół godziny.
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, rozprowadzamy ciasto
i smażymy z obydwu stron na jasnozłoty kolor.


Nadzienie:
200 g pieczarek
500 g kg kiszonej kapusty
2 łyżki masła, 1 mała cebula
sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:
Kapustę kiszoną należy ugotować do miękkości i odsączyć.
Na patelni należy rozpuścić masło i zeszklić na nim posiekaną cebulę,
dodać pokrojone pieczarki, smażyć do odparowania wody.
Dodać zmieloną kapustę i podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Farsz nakładać na naleśniki i zwijać w rulony, następnie przekrajać je na pół.
Panierować w jajku i bułce tartej, obsmażyć.
Smacznego :)

Zimowy Obiad  Wytrawne potrawy wigilijne

piątek, 18 grudnia 2015

Mini makowce

Składniki:

3 jaja
0,5 kg mąki
3 łyżki cukru
10 dkg drożdży
250 g margaryny
3 łyżki śmietany 18%
masa makowa z bakaliami
2 łyżki mleka, cukier do posypania


Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.
Na stolnicę przesiać mąkę pszenną, dodać margarynę i posiekać.
Następnie dodać jaja i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 1-2 godziny).
Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na cienki placek.
Nałożyć równomiernie masę makową. Zwinąć i pokroić na kawałki.
Ułożyć na blasze, zachowując odstępy. Posmarować mlekiem i posypać cukrem.
Piec ok. 25 -30 minut w 180 st. C
Smacznego :)
Świąteczne słodkości! 2015

Pani Walewska z orzechami włoskimi. Ciasto Pychotka

Składniki na ciasto:
4 jaja

10 dag cukru
3 łyżki śmietany
40 dag mąki pszennej
20 dag masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pozostałe składniki:
20 dag cukru
powidła śliwkowe
garść orzechów włoskich

Oddzielamy białka od żółtek.
Masło siekamy z cukrem i przesianą mąką.
Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy jednolite ciasto.
Ciasto dzielimy na dwie części, następnie należy rozwałkować i ułożyć na blaszkach.
Białka należy ubić z cukrem. Ciasto smarujemy powidłami,
wykładamy na nie pianę z białek i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.
Drugi placek przygotowujemy tak samo. Wstawiamy do piekarnika na 20 min.


Składniki na krem:
0,5 litra mleka
2 budynie waniliowe
0,5 kostki miękkiego masła

Pół szklanki mleka odlewamy i rozrabiamy w nim budynie razem z cukrem.
Pozostałe mleko należy zagotować. Zestawić mleko z ognia,
wlać budynie i dokładnie wymieszać.
Ugotować budyń, stale mieszając. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem.
Gotowe placki wystudzić i przełożyć kremem.
Smacznego :)
Świąteczne słodkości! 2015

wtorek, 15 grudnia 2015

Lukier królewski - przepis

Najlepszy lukier do dekorowania pierniczków i ciasteczek.

Składniki:
2 białka,
250 g cukru pudru,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
1 mała płaska łyżeczka kwasku cytrynowego.


Sposób wykonania:
Jajka przed rozbiciem należy wyparzyć.
Cukier puder i mąkę ziemniaczaną należy przesiać.
Ubić białka, następnie stopniowo dodawać mąkę i cukier.
Wsypać kwasek cytrynowy
Ucierać około 10 minut aż rozcierając lukier pomiędzy placami
nie będziemy wyczuwać kryształków cukru.


Dekorować :)

czwartek, 10 grudnia 2015

Ciasteczka orzeszki z nadzieniem orzechowym

Ciasto:

4 jaja

2 łyżki śmietany
1 szk. cukru pudru
1 kostka margaryny
0,5 kg mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników należy zagnieść ciasto.
Następnie rozwałkować podsypując mąką.
Wycinać małe kółka za pomocą kieliszka.
Wkładać do rozgrzanej foremki do pieczenia orzeszków.
Wypiekać orzeszki.


Nadzienie:
1 łyżka kakao
pół szklanki mleka
pół szklanki cukru
pół kostki margaryny
2 szklanki mleka w proszku
10 dag orzechów włoskich mielonych
1 małe opakowanie herbatników- pokruszonych

Margarynę należy zagotować z cukrem i mlekiem, dodać orzechy i kakao,
podgrzewać i mieszać do momentu aż składniki się połączą.
Gdy masa ostygnie dodać mleko w proszku i pokruszone ciastka.
Nadzieniem wypełniać połówki orzeszków i sklejać po dwa razem.
Smacznego :)

Prezenty na Mikołajki II

Kolorowa sałatka z oliwkami

Składniki:

sałata lodowa,

papryka czerwona,

kukurydza konserwowa,

oliwki, olej rzepakowy,
papryka mielona,
oregano, pieprz ziołowy, sól.




Sposób wykonania:

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.

Sałatę należy umyć i porwać liście.

Kukurydzę i oliwki odsączyć z zalewy.
Połączyć wszystkie składniki i doprawić do smaku.

Smacznego :)

Jesień pełna warzyw   Kuchnia wegetariańska i wegańska

poniedziałek, 7 grudnia 2015

Pierniczki na choinkę

Po raz kolejny wzięłam udział we wspólnym pieczeniu ciasta na niedzielę.
Tym razem tematem są: ciasteczka na choinkę.

Razem ze mną ciasteczka piekły: Joasia, Bożena, Monika



Składniki:
2 jaja,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka sody,
0,5 kostki margaryny,
0,5 kg mąki pszennej,
120 g miodu, 200 g cukru,
2 łyżki przyprawy do piernika.






Sposób wykonania:
Miód z cukrem należy rozpuścić w rondelku.
Następnie dodajemy przyprawę korzenną i kakao, mieszamy,
następnie dodajemy pokrojoną margarynę.
Rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Do mąki dodajemy zawartość rondelka, jajka i sodę.
Mieszamy a następnie zagniatamy do uzyskania gładkiej masy.
Wstawiamy do lodówki na około godzinę.
Ciasto następnie należy rozwałkować i wycinać pierniczki.
Przy użyciu słomki do napoju wycinać dziurki do nawlekania.
Po wystygnięciu polukrować lub polać polewą.

Jesienne słodkości!  Prezenty na Mikołajki II  Dobrze wypieczone święta

piątek, 4 grudnia 2015

Konkurs „Zimowe Historie”

Zapraszam do konkursu „Zimowe Historie”


Zadanie Konkursowe polega na przygotowaniu odpowiedzi na proste pytanie:
„Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie związane z świętami?”
Warunkiem udziału w konkursie jest zawarcie w historii motywu kulinarnego.
Autorzy najbardziej kreatywnych historii zostaną nagrodzeni
wspaniałymi nagrodami od Russell Hobbs.


Odpowiedzi umieszczajcie w aplikacji na facebooku:

Nagroda główna: Multicooker
Nagrody dodatkowe: 4 x młynek do soli i pieprzu
Nagroda internautów: blender Mix&Go

Organizatorem konkursu są Proste Historie marki Iglotex,
natomiast sponsorem nagród Russell Hobbs.
Konkurs trwa do 20 grudnia 2015r.


"Wielu z nas przygotowując obiad czy świąteczną kolację
sięga po przepisy naszych mam czy babć
przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Przecież nic nie smakuje lepiej niż barszczyk babci Marysi
czy farsz do świątecznych pierogów cioci Joli."
Proste Historie chcą zachęcić swoich fanów, do podzielenia się z innymi
swoimi kulinarnymi, rodzinnymi sekretami.
Zapraszam

czwartek, 3 grudnia 2015

Idealne kruche ciasteczka

Składniki:

2 jaja,

225g masła,
250g cukru pudru,
500g mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier wanilinowy,
szczypta soli.

Sposób wykonania:
Delikatnie oddzielamy białka od żółtek.
Żółtka ucieramy z z cukrem pudrem.
Dodajemy miękkie masło i nadal ucieramy.
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę,
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.
Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.
Rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka.
Ciastka układamy na blaszce,
smarujemy białkiem i posypujemy cukrem wanilinowym
Wstawiamy na 10-15 minut do do gorącego piekarnika.

Smacznego :)
Prezenty na Mikołajki II