Etykiety

poniedziałek, 30 listopada 2020

Ciasto zebra z oranżadą

Składniki:
5 jaj
3 łyżki kakao
cukier waniliowy
0,5 szklanki oleju
1,5 szklanki cukru
2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oranżady lub innego gazowanego napoju
Dodatkowo: 3 łyżki mąki


Sposób wykonania:
Oddzielamy białka od żółtek.
Białka ubijamy na sztywno, dodając po łyżce cukier.
Następnie dodajemy po 1 żółtku, mieszamy.
Wlewamy powoli olej, następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy. Wlewamy oranżadę.
Dzielimy na dwie równe części.
Do jednej z nich dodajemy kakao.
Do drugiej 3 łyżki mąki, mieszamy.
Na środek blaszki wyłożonej papierem do pieczenia,
wlewamy na przemian po 3 łyżki ciasta jasnego i 3 łyżki ciasta ciemnego.
Pieczemy 45 minut w 180*C.
Po wystygnięciu możemy polać polewą czekoladową.
Smacznego :)

Fasolka po bretońsku, rozgrzewający obiad

Składniki:
1 cebula
100g boczku
2 marchewki
1kg fasoli Jaś
400g cienkiej kiełbasy
liść laurowy, ziele angielskie
mąka i tłuszcz do zasmażki
majeranek, papryka słodka, sól
mały słoik koncentratu pomidorowego


Sposób wykonania:
Fasolę po opłukaniu zalewamy wodą i zostawiamy na noc.
Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem
liści laurowych i ziela angielskiego.
Gdy fasolka się zagotuje dodajemy pokrojoną marchewkę i gotujemy około 40 minut.
Na patelni podsmażamy cebulkę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę i boczek.
Całość przerzucamy do gotującej się fasolki. Doprawiamy przyprawami wg uznania.
Na tłuszczu podsmażamy koncentrat z 3 łyżkami mąki.
Do zasmażki wlewamy trochę zimnej wody i szybko mieszamy,
aby nie powstały grudki, wlewamy odrobinę wywaru z fasolki,
mieszamy i dodajemy do fasolki. Mieszamy do zagotowania.
Smacznego ;)

Ćwikła z chrzanem na Święta

Składniki:
1 kg buraków ćwikłowych
korzeń chrzanu
ocet, pieprz
sól i cukier


Sposób wykonania:
Umyte buraczki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości,
około 1 godziny, ale to zależy od ich wielkości.
Po ugotowaniu studzimy i obieramy ze skórki.
Obrane ścieramy na tarce.
Chrzan obieramy i ścieramy na najmniejszych oczkach tarki
i od razu mieszamy z odrobiną octu aby nie ściemniał,
dodajemy do buraków i mieszamy dokładnie.
Doprawiamy do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Odstawiamy w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.
Smacznego :)

wtorek, 24 listopada 2020

Sałatka warzywna z białą fasolą. Łatwa i szybka sałatka z warzywami konserwowymi

Składniki:
1 por
4 łyżki majonezu
1 kapusta pekińska
3 ogórki konserwowe
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka fasoli białej konserwowej
Vegeta, pieprz ziołowy

Sposób wykonania:
Warzywa umyć.
Pory pokroić w półkrążki.
Ogórki pokroić w kostkę.
Kapustę szatkujemy.
Kukurydzę i fasolę odsączamy.
Wrzucamy składniki do miski,
dodajemy majonez i doprawiamy do smaku.
Mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki.
Smacznego :)

poniedziałek, 23 listopada 2020

Boczek pieczony. Domowa wędlina na Święta

Składniki:
boczek surowy bez kości
czosnek, majeranek
papryka słodka
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz ziołowy
pieprz ziarnisty
sól i olej

Sposób wykonania:
Mięso można upiec w całości lub pokroić na mniejsze kawałki,
żeby dobrze przeszło aromatem przypraw.
Czosnek obieramy, ząbki przekrawamy wzdłuż na 4 części.
Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem. Boczek myjemy, osuszamy,
nakłuwamy nożem w kilku miejscach i nacieramy przyprawami,
odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia,
podlewamy odrobiną wody.
Przykrywamy naczynie i wkładamy do nagrzanego na 200*C piekarnika.
Pieczemy około jednej godziny, do czasu aż mięso się ładnie zrumieni.
Pod koniec pieczenia należy rozciąć rękaw lub zdjąć pokrywę żeby boczek się zarumienił.
Smacznego :)

Smażona panierowana ryba bez bułki tartej, na Wigilię

Składniki:
2 duże jajka
mąka pszenna
500g filetów rybnych
(np.: dorsz, miruna)
sól, pieprz, olej do smażenia


Sposób wykonania:
Mąkę przesiać.
Rybę rozmrozić, pokroić na kawałki,
oprószyć solą i pieprzem.
Obtoczyć w mące i w rozbełtanym jajku z solą.
Po raz drugi obtoczyć w mące i w jajku,
następnie w samej mące.
Na patelni rozgrzać olej.
Smażyć rybę na złoty kolor.
Smacznego :)

wtorek, 10 listopada 2020

Rogale krucho-drożdżowe z marmoladą

Składniki:
2 jaja
50g drożdży
2 łyżki cukru
0,5 kg mąki pszennej
5 łyżek śmietany 18%
1 kostka miękkiego masła
Składniki dodatkowe:
cukier
marmolada
2 białka lub 1 jajko
mąka pszenna do podsypywania


Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.
Na stolnicę przesiać mąkę, dodać masło, jaja i wyrośnięte drożdże.
Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 2-3 godziny.
Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na cienki placek. Pokroić w trójkąty.
Na środku każdego trójkąta położyć łyżeczkę marmolady i zwinąć.
Ułożyć rogaliki na blaszce, zachowując odstępy.
Posmarować roztrzepanym białkiem lub jajkiem i posypać cukrem.
Piec ok. 20-25 minut w 180*C.
Smacznego:)