Etykiety

piątek, 28 lutego 2014

Kora orzechowa

Składniki na ciasto:
8 białek, 20 dkg cukru, 
10 dkg wiórków kokosowych,
10 dkg rodzynek,1 łyżka mąki, 
3 żółtka,1 łyżka proszku do pieczenia
10 dkg orzechów siekanych włoskich,
10 dkg orzechów mielonych włoskich, 
10 dkg orzechów mielonych laskowych,
Składniki na krem:
5 żółtek, 1 łyżka cukru
1 puszka brzoskwiń, 1 kostka margaryny
3-4 szk. wody, 2 budynie śmietankowe

biszkopty
kawa rozpuszczalna
2 galaretki.

Sposób wykonania:
Ciasto: 
Białka ubić, dodać pozostałe składniki i ubijać dalej.
Upiec 2 placki, każdy po 10 min.
Krem:
Sok z brzoskwiń zagotować, powoli wlewać budyń 
rozrobiony z żółtkami. Zagotować. 
Wystudzić i zmiksować z masłem.

Na jeden placek wyłożyć połowę kremu, na to położyć biszkopty
namoczone w kawie drugą część kremu i drugi placek.
Na wierzch pokrojone brzoskwinie i tężejącą galaretkę.
Smacznego :) 

Ciasta przekładańce 

czwartek, 27 lutego 2014

Pączki, pączusie kochane...

Składniki:

4 żółtka, 100 g cukru
600 g mąki 100 g masła
60 g drożdży, 0,25 l mleka
1 opakowanie cukru wanilinowego
sól, 2 łyżki spirytusu lub octu

Dodatkowo:
marmolada, dżem
cukier puder po posypania
olej i smalec - do smażenia.



Sposób wykonania:
Drożdże rozcieramy z 2 łyżkami cukru, wlewamy podgrzane mleko i wsypujemy łyżkę mąki.
Odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. 
Po około 20- 30 minutach do miski dodajemy żółtka i wsypujemy przesianą mąkę. 
Wlewamy rozczyn, a także dodajemy sól i spirytus lub ocet. 
Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto. 
Stopniowo dodajemy stopione letnie masło ciągle mieszając. 
Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godz. 
Z wyrośniętego ciasta odrywamy po kawałku i formujemy w palcach placuszek. 
Na jego środek nakładamy łyżeczką dżem lub marmoladę,
zlepiamy dokładnie brzegi, formując kulkę. 
Układamy na ściereczce posypanej mąką. 
Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.
Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy pączki z dwóch stron.
Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :) 

Bardzo Tłusty Czwartek 2014 Tłusty czwartek 2014 Karnawałowe smażenie 

czwartek, 13 lutego 2014

Babeczki z bitą śmietaną, idealne na walentynki

Składniki:
Babeczki:
1 duże żółtko, pół kostki masła
0,25 szklanki cukru pudru, cukier wanilinowy
1 szklanka mąki pszennej, pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Bita śmietana:
200 ml schłodzonej śmietanki kremówki, 
0,25 szklanki cukru
owoce

Sposób wykonania:
Delikatnie oddzielamy białka od żółtek.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
Dodajemy miękkie masło i ucieramy do połączenia składników.

Stopniowo wsypujemy mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Wyrabiamy ciasto. Wstawiamy na 10 minut do lodówki.
Wylepiamy foremki grubą warstwą ciasta.
Wstawiamy na 15 minut do gorącego piekarnika.
Po upieczeniu wyjmujemy delikatnie.

Ubijamy śmietankę z cukrem, na najwyższych obrotach miksera. 
Babeczki nadziewamy bitą śmietaną. Przed podaniem kładziemy wisienki 
lub truskawki na środku babeczki, oraz posypujemy kolorową posypką.
Delektujemy się :)
Słodkie Walentynki 2014

środa, 12 lutego 2014

Domowe drożdżówki z dżemem


Składniki:
75g masła, 250 ml mleka
25g drożdży, 70g cukru
50dag mąki, szczypta soli
dżem, jajo do posmarowania
cukier do posypania.




Sposób wykonania:
Tłuszcz roztopić, dodać mleko i 2 łyżki cukru, podgrzać, następnie połączyć z drożdżami. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto,
aż będzie gładkie, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość,
na około 1 -1,5 godziny. Po wyrośnięciu dokładnie wyrobić, by usunąć pęcherzyki powietrza. Rozwałkować, posmarować dżemem i składać drożdżówki.
Posmarować roztrzepanym jajem i posypać cukrem.
Piec w temperaturze 220.
Smacznego ;)

Słodkie Walentynki 2014 Drugie śniadanie w pracy

Zapiekanka z makaronem, pieczarkami i kiełbasą

Składniki:
500 g makaronu świderki,
250g pieczarek,
200g kiełbaski1 mała cebulka,
2 łyżki koncentratu  pomidorowego,
300 g śmietany, 300 ml wody,
2 łyżki mąki pszennej,
sól, pieprz ziołowy,
120 g żółtego sera.


Opis przygotowania:
Cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć.Obrane i umyte pieczarki pokroić w plasterki.
Śmietanę wymieszać z wodą i koncentratem. Dodać  mąkę  lub sos beszamelowy. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować na małym ogniu. Makaron wsypać do naczynia żaroodpornego. Następnie wyłożyć kiełbaskę i pieczarki, wymieszać i zalać sosem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st, na 30 min. Posypać żółtym serem i zapiekać do momentu roztopienia się sera.
Smacznego:)
Olimpijskie gotowanie