piątek, 29 maja 2015

Spaghetti Carbonara

Składniki:

500 g makaronu spaghetti
200 g wędzonego boczku
200 ml śmietany 30%
150 g żółtego sera
1 ząbek czosnku
1 cebula
natka pietruszki
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Boczek kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię
i podsmażamy do zarumienienia.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy.
Cebulkę siekamy i wsypujemy do boczku, podsmażamy,
dodajemy posiekany czosnek i wlewamy śmietanę.
Następnie ścieramy, wprost na patelnię żółty ser.
Zagotowujemy stale mieszając i przyprawiamy do smaku.
Podajemy z kieliszkiem wina.
Smacznego :)

Sos a'la tzatziki (greckie cacyki) z ogórkiem i czosnkiem

Składniki:

2 świeże ogórki
2 ząbki czosnku
200 ml jogurtu greckiego
pieprz, sól.


Sposób przygotowania:
Ogórki należy umyć i zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub bardzo drobno posiekać.
Jogurt wymieszać z ogórkiem, dodać zmiażdżony i posiekany czosnek, 
przyprawić i odstawić na 30 minut do lodówki.

Sos najlepiej smakuje podawany jako dip do warzyw,
 ale także jest doskonałym dodatkiem do dań z grilla.

Smacznego :)

środa, 27 maja 2015

Surówka obiadowa lub grillowa z sałaty, rzodkiewek i szczypioru


Składniki:

1 główka sałaty,
pół pęczka rzodkiewek,
główka cebulki ze szczypiorkiem,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
2 łyżki śmietany
pieprz,sól.


Sposób wykonania:
Warzywa należy umyć.
Szczypiorek i cebule posiekać,
rzodkiewkę pokroić w cząstki.
Liście sałaty porwać. Dodać jogurt i śmietanę.
Całość doprawić do smaku i wymieszać.

Smacznego :)


Nowalijki w kuchni   Sałatki na grilla

poniedziałek, 25 maja 2015

Szybka rolada biszkoptowa dla Mamy

Składniki:
Składniki na biszkopt:
3 duże jaja
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka oleju

Dodatkowe składniki:
2 łyżki cukru pudru
30% śmietanka
dżem

Biszkopt: 
Oddzielamy białka od żółtek.
Białka należy ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, 
Na najniższych obrotach wymieszać z żółtkami i olejem.
Następnie dodać mąkę pszenną oraz
ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem. Lekko wymieszać.
Wlać ciasto na dużą płaską blaszkę.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 - 20 minut (temperatura 
160 -180 stopni)

Masa: 
Ubić 30% śmietankę na najwyższych obrotach miksera.

Z ciepłego biszkoptu należy zdjąć "skorupkę" utworzoną podczas pieczenia, 
następnie posypać cukrem pudrem i zawinąć w suchą ściereczkę.
Gdy ostygnie posmarować cienko dżemem i większą częścią bitej śmietany. 
Zwijamy i smarujemy pozostałą bitą śmietaną, posypujemy okruszkami i dekorujemy. 
Ja ułożyłam imię Mamy z literek czekoladowych, a po bokach ułożyłam bezy

Miłego Dnia Mamy :)
Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2015   Wiosenne słodkości!

Biszkopt z galaretką, brzoskwiniami i bitą śmietaną

Idealne ciasto na Dzień Mamy

Biszkopt:
4 jaja
3/4 szk cukru
1 szk mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wanilinowego

Jaja należy ubić z cukrami

Następnie dodawać powoli przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.  
Lekko wymieszać i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika-180 stopni, na 20 minut.
Dodatkowe składniki:
2 galaretki pomarańczowe lub brzoskwiniowe, 
1 puszka brzoskwiń,
30% śmietanka, 
2 łyżki cukru pudru
kilka delicji
czekolada
Galaretki należy rozpuścić w 600ml gorącej wody.
Gdy zaczną tężeć, dodajemy pokrojone brzoskwinie.
Schłodzoną śmietankę należy ubić z cukrem
 na najwyższych obrotach miksera w wysokim naczyniu. 
Na biszkopt wylewamy galaretkę z brzoskwiniami, układamy delicje, 
następnie wykładamy bitą śmietanę.
Na wierzch ścieramy czekoladę
Smacznego:)
Wiosenne słodkości! Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2015

poniedziałek, 18 maja 2015

Gotowana młoda marchewka

Skladniki:
pęczek młodych marchewek
masło, sól, szczypta cukru
świeża natka pietruszki lub świeży koperek


Sposób przygotowania:
Marchewki należy umyć i odciąć nać. Zagotować wodę.
Marchewki ugotować al dente, w lekko osolonej wodzie z dodatkiem masła i cukru.
Następnie marchew ułożyć na talerzu, polać roztopionym masłem
 i posypać posiekaną zieleniną.
Podajemy jako dodatek do obiadu.

Smacznego :)

Marchewkowy zawrót głowyDanie pachnące ziołami - wiosna 2015Marchewkowy zawrót głowyNowalijki w kuchni

wtorek, 12 maja 2015

Marchewka z groszkiem- dodatek do obiadu


Składniki:
pół kg marchewki
pół puszki groszku konserwowego
1 kopiasta łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła
sól, pieprz
szczypta cukru do smaku

Sposób przygotowania:
Marchewkę należy obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę, zalać wodą i gotować.
Gdy marchewka będzie miękka, dodać masło i groszek.
Następnie zagęścić mąką, przesiewając lekko mąkę przez sitko prosto do marchewki,
mieszając widelcem tak, aby nie zrobiły się grudki.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Smacznego :)

Marchewkowy zawrót głowy   Marchewkowy zawrót głowy

sobota, 9 maja 2015

Sałatka obiadowa lub grillowa, Propozycja na Komunię: Sałatka z brokułem, pomidorem i jajkiem w sosie czosnkowym

Składniki:
1 średniej wielkości brokuł
1 łyżeczka cukru
3 pomidory
4 jaja
sól, pieprz
3 łyżki śmietany
3 łyżki majonezu
2 małe ząbki czosnku
2 łyżki jogurtu greckiego
prażone płatki migdałowe

Sposób przygotowania:
W dużym garnku należy zagotować wodę z łyżką soli i łyżeczką cukru.
Brokuł umyć, podzielić na różyczki i wrzucić do gotującej się wody.
Różyczki gotować 5 minut, po czym odcedzić je na sicie i przelać obficie zimną wodą.
Majonez, jogurt, śmietanę i przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszać w miseczce,
doprawić solą i pieprzem.
Pomidory i ugotowane na twardo jajka kroimy w ćwiartki.
Ugotowane brokuły układamy na przemian z pomidorami i jajkami na półmisku.
Polewamy sosem i posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi.
Smacznego :)
Sałatki na grilla