Dożynki Gminy Żmudź, Lubelskie

Dożynki Gminy Wojsławice, Lubelskie

Dożynki Gminy Leśniowice, Lubelskie

Pierogi z wiśniami

Składniki:
Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka oleju
1 jajo, sól.
Nadzienie:
0,5-0,7 kg wiśni.
Dodatkowo:
mąka do podsypywania

kilka łyżeczek cukru
do polania:śmietana lub jogurt naturalny

Sposób wykonania:
Wiśnie opłukać, wypestkować i osączyć.
Mąkę należy przesiać, dodać olej, jajko i sól.
Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.
Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.
Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki,
jeżeli zbyt twarde dolewamy więcej wody.
Ciasto należy cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy,
szklanką wycinać krążki.
Nakładać na każdy krążek po jednej dużej wiśni lub po dwie małe
i zlepiać bardzo dokładnie brzegi.
Należy pamiętać o tym, że zlepione pierogi nie mogą leżeć długo,
ponieważ ciasto rozmięknie.
Pierogi gotować partiami, wrzucając na lekko osolony wrzątek
i wyławiać około trzech minut po wypłynięciu.
Smacznego :)

Mocno czekoladowe ciasto z cukinii

Składniki:

2 szklanki startej cukinii

2 szklanki mąki pszennej

pół szklanki oleju rzepakowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao, szczypta cynamonu

3/4 szklanki cukru, 3 duże jaja

1 tabliczka gorzkiej czekolady

1 łyżeczka sody, szczypta soli.

Sposób wykonania:

Mieszamy przesianą mąkę z proszkiem, sodą,

kakao, solą, cukrem i cynamonem.

Odciśniętą cukinię mieszamy z przygotowaną mąką.

Wbijamy jaja i wlewamy olej.

Mieszamy do połączenia składników,

dodając kawałki czekolady.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

Smacznego :)

Bułeczki, drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

1 jajko

100g masła

300ml mleka

szczypta soli

2,5 łyżki cukru

500g mąki pszennej

20g świeżych drożdży

Kruszonka:

60g masła

6 łyżek cukru

pół szklanki mąki pszennej

Dodatkowo:

400g truskawek

Sposób wykonania:

Kruszonka:

Składniki na kruszonkę posiekać,

następnie wyrabiamy kruszonkę między palcami.

Ciasto:

Mleko należy podgrzać.

Do ciepłego mleka dodać drożdże i cukier, wymieszać.

Przygotowany rozczyn należy przykryć ściereczką.

Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

Masło rozpuścić i przestudzić.

Do przesianej mąki dodać jajko, rozczyn, sól i masło.

Wyrobić ciasto, aż będzie gładkie.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.

Do momentu aż podwoi swoją objętość, na około 1 -1,5 godziny.

Po wyrośnięciu dokładnie wyrobić, by usunąć pęcherzyki powietrza.

Ciasto dzielimy na 12 części.

Formować okrągłe bułeczki i układać je na blaszce do pieczenia.

Przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.

W tym czasie przygotować kruszonkę.

Za pomocą szklanki robić w bułeczkach wgłębienie.

We wgłębieniu układamy umyte, odszypułkowane i pokrojone truskawki.

Drożdżówki posypujemy kruszonką.

Piec w temperaturze 190*C przez 20 minut.

Smacznego;)

Domowe lody jagodowe

Składniki:

200g jagód

50g śmietany

2-3 łyżki miodu

łyżeczka soku z cytryny

200g jogurtu naturalnego

Sposób wykonania:

Jagody umyć, osączyć z wody i schłodzić 10 minut w zamrażarce.

Jagody przełożyć do blendera.

Dodać pozostałe składniki i zblendować.

Gotową masę przełożyć do maszynki do lodów.

Mieszać około 25-30 minut.

Smacznego :)

Babeczki marchewkowe z czekoladą

Składniki:

4 duże jaja

3/4 szklanki oleju

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cynamonu

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka sody, szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

2 szklanki startej marchewki, czekolada

Sposób wykonania:

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wlać olej i wymieszać.

Następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia

i sodą, cynamon oraz przyprawę do piernika.

Mieszać do połączenia składników.

Dodać marchewkę i wymieszać.

Foremki lub papilotki napełniamy do połowy ciastem.

Do każdej wkładamy po kostce czekolady i przykrywamy ciastem.

Wstawiamy na 35 minut do piekarnika.

Smacznego :)

Placuszki z cukinii i płatków owsianych

Składniki:

1 duże jajo

3 łyżki mąki

1 średnia cukinia

1 duża cebula, olej do smażenia

5 łyżek płatków owsianych błyskawicznych

koperek, sól, pieprz, majeranek, suszony czosnek

Sposób wykonania:

Młodą cukinię myjemy i ścieramy na tartce.

Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Do cukinii wbijamy jajo, dodajemy cebulę

oraz przyprawy i mieszamy.

Następnie dodajemy przesianą mąkę i płatki, mieszamy.

Na rozgrzanym oleju smażymy małe placki.

Nadmiar tłuszczu odsączamy na ręczniku papierowym.

Smacznego :)

Mini pizze z cukinii

Składniki:

1 cukinia

2 pomidory

100g wędliny np: krakowskiej

50g sera żółtego w plasterkach

50g koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, suszone pomidory

zioła prowansalskie, oregano, bazylia

Sposób wykonania:

Cukinię pokroić na plastry o grubości około 1 centymetra.

Plastry ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Oprószyć solą i pieprzem.

Pomidory pokroić w plasterki.

Koncentrat pomidorowy wymieszać z ziołami.

Każdy plaster posmarować koncentratem.

Następnie ułożyć pokrojoną w plasterki wędlinę, pomidory i kawałki sera.

Posypać obficie przyprawami.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C na 10-15 minut.

Smacznego :)

Pasztet z cukinii

Składniki:

2 szklanki startej cukinii

2 jaja, sól, pieprz

1 cebula, majeranek

125g żółtego sera

2 szklanki bułki tartej

1/3 szklanki oleju

1 marchewka

słodka papryka

Sposób wykonania:

Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tartce.

Cebulę pokroić w kostkę, ser żółty zetrzeć.

Odcisnąć z cukinii powstały sok.

Następnie połączyć cukinię z pozostałymi składnikami

i bardzo dokładnie wymieszać.

Masę przełożyć do formy keksowej.

Wstawić na godzinę do nagrzanego piekarnika do 180*C.

Smacznego :)