Mini pączki serowe

Składniki na ciasto:

2 jaja

500g mąki

500g twarogu

pół szklanki cukru

pół łyżeczki sody, szczypta soli

Składniki dodatkowe:

olej i smalec do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Twaróg należy zmielić lub rozetrzeć widelcem.

Mąkę przesiać, dodać sodę i sól, wymieszać.

Połączyć z twarogiem i jajami. Zagnieść ciasto.

Wersja 1:

Rozwałkować ciasto i wycinać kółeczka przy użyciu małego kieliszka.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Odsączyć na ręczniku papierowym.

Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Wersja 2:

Jeżeli chcemy otrzymać jednocześnie oponki i mini pączusie należy:

Rozwałkować i wycinać szklanką kółeczka,

następnie w środku wyciąć kółeczka przy pomo małego kieliszka.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Odsączyć na ręczniku papierowym.

Posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego :)

Fit pączki z makiem i błonnikiem. Pieczone pączki.

Składniki na ciasto:

1 jajko

2 żółtka

50g cukru

150g masła

50g drożdży, sól

pół szklanki mleka

400g mąki pszennej

Składniki dodatkowe:

cukier

2 białka

gotowa masa makowa z bakaliami

Sposób wykonania:

Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru i 3 łyżkami mąki.

Następnie wlać podgrzane, letnie mleko i dokładnie wymieszać,

wierzch oprószyć łyżką mąki.

Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut.

Masło roztapiamy i studzimy.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka i jajko, wlewamy rozczyn,

następnie dodajemy cukier i sól.

Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.

Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.

Zagniatamy gładkie ciasto.

Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

przykryte ściereczką na około 1 godzinę.

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy i dzielimy na 16 kawałków.

Z każdego kawałka formujemy w palcach placuszek.

Na środku każdego placka położyć łyżeczkę masy makowej i zlepiamy dokładnie brzegi,

formując kulkę i układamy ją na blaszce łączeniem do dołu.

Możemy też układać pączki w foremkach lub papilotkach do muffinek.

Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.

Tuż przed pieczeniem pączki smarujemy białkiem i posypujemy cukrem.

Pieczemy 15 minut w 180*C.

Pączki możemy też polukrować i posypać

mieszanką keksową lub skórką pomarańczową.

Smacznego :)

Masa makowa zawierała 4,6g błonnika w 100g.

Przepisy na Tłusty Czwartek

Oponki serowe

Faworki - chrust

Pączki pieczone w piekarniku

Domowe pączki drożdżowe

Ciasteczka orzeszki z nadzieniem kakaowym

Gofry z nutellą i bananami

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Racuchy drożdżowe z płatkami owsianymi, rodzynkami i jabłkami

Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

Rogaliki krucho-drożdżowe z makiem

Lukier cytrynowy z cukru pudru. Ekspresowy lukier

Lukier królewski

Mini bezy czyli sposób na wykorzystanie białek

Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

Składniki:

2 jaja

50g drożdży

2 łyżki cukru

0,5 kg mąki pszennej

5 łyżek śmietany 18%

1 kostka miękkiego masła

Składniki dodatkowe:

cukier

marmolada

2 białka lub 1 jajko

mąka pszenna do podsypywania

Sposób wykonania:

Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać masło, jaja i wyrośnięte drożdże.

Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 2-3 godziny.

Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na cienki placek. Pokroić w trójkąty.

Na środku każdego trójkąta położyć łyżeczkę marmolady i zwinąć.

Ułożyć rogaliki na blaszce, zachowując odstępy.

Posmarować roztrzepanym białkiem lub jajkiem i posypać cukrem.

Piec ok. 20-25 minut w 180*C.

Smacznego :)

Mini bezy czyli sposób na wykorzystanie białek

Składniki:

3 białka

szczypta soli

190g cukru pudru

szczypta kwasku cytrynowego

Sposób wykonania:

Cukier puder należy przesiać.

Ubić białka z solą, następnie stopniowo dodawać cukier.

Pod koniec ubijania dodać kwasek cytrynowy.

Nakładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia

porcje wielkości jednego grosza.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (140*C) na 40 min.

Następnie uchylamy drzwiczki piekarnika i suszymy bezy.

Smacznego :)

Domowe pączki drożdżowe

Składniki na ciasto:

4 żółtka

100g cukru

100g masła

60g drożdży

1 szklanka mleka

2 łyżki spirytusu, sól

600 g mąki pszennej

Dodatkowe składniki:

marmolada, dżem

cukier puder po posypania

olej i smalec - do smażenia

Sposób wykonania:

Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru,

wlać podgrzane mleko i oprószyć łyżką mąki.

Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, wlewamy rozczyn,

następnie dodajemy cukier, sól i spirytus.

Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.

Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.

Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godz.

Z wyrośniętego ciasta odrywamy po kawałku i formujemy w palcach placuszek.

Na jego środek nakładamy łyżeczką dżem lub marmoladę,

zlepiamy dokładnie brzegi, formując kulkę.

Układamy na stolnicy posypanej mąką.

Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.

Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy pączki z dwóch stron.

Wykładamy na ręcznik papierowy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Oponki serowe - smak dzieciństwa

Składniki na ciasto:

2 jaja

500g mąki

500g twarogu

pół szklanki cukru

pół łyżeczki sody, szczypta soli

Składniki dodatkowe:

olej i smalec do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Twaróg należy zmielić lub rozetrzeć widelcem.

Mąkę przesiać, dodać sodę i sól, wymieszać.

Połączyć z twarogiem i jajami. Zagnieść ciasto.

Rozwałkować ciasto i wycinać szklanką kółeczka,

następnie w środku wyciąć kółeczka przy użyciu małego kieliszka.

Oponki smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Odsączyć na ręczniku papierowym.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Pączki pieczone w piekarniku na Tłusty Czwartek

Składniki na ciasto:

1 jajko

2 żółtka

50g cukru

150g masła

50g drożdży, sól

pół szklanki mleka

400g mąki pszennej

Składniki dodatkowe:

cukier

1 białko

twarda marmolada

Sposób wykonania:

Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru i 3 łyżkami mąki.

Następnie wlać podgrzane, letnie mleko i dokładnie wymieszać,

wierzch oprószyć łyżką mąki.

Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut.

Masło roztapiamy i studzimy.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka i jajko, wlewamy rozczyn,

następnie dodajemy cukier i sól.

Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.

Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.

Zagniatamy gładkie ciasto.

Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

przykryte ściereczką na około 1 godzinę.

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy i dzielimy na 16 kawałków.

Z każdego kawałka formujemy w palcach placuszek.

Na jego środek nakładamy łyżeczką marmoladę,

zlepiamy dokładnie brzegi, formując kulkę i układamy ją na blaszce łączeniem do dołu.

Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.

Tuż przed pieczeniem pączki smarujemy białkiem i posypujemy cukrem.

Pieczemy 15 minut w 180*C.

Pączki możemy też polukrować i posypać

mieszanką keksową lub skórką pomarańczową.

Smacznego :)

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Składniki:

1 jajko, 2 jabłka

500g mąki pszennej

30g świeżych drożdży

2 łyżki cukru, szczypta soli

1,5 szklanki letniego mleka

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Drożdże wymieszać z cukrem i połową podgrzanego mleka.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli i wymieszać.

Dodać rozczyn, resztę mleka i jajko, wymieszać.

Odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki.

Dodać do ciasta.

Na patelnię wlać olej, gdy się rozgrzeje

nakładać po łyżce ciasta i smażyć.

Smacznego:)

Katarzynka - pyszne ciasto z domowymi pierniczkami i kremem budyniowym

Składniki:

Biszkopt:

4 jaja

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru wanilinowego

Krem budyniowy:

0,5 litra mleka

0,5 kostki masła

2 budynie z cukrem

Składniki dodatkowe:

domowe pierniczki

powidła śliwkowe

Sposób wykonania:

Biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem.

Białka ubijamy na sztywno. Następnie łączymy z żółtkami.

Dodajemy powoli mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia składników.

Wlewamy ciasto na blaszkę.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze

180 stopni przez 25 minut.

Krem budyniowy:

Odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim budynie.

Pozostałe mleko zagotowujemy.

Zestawiamy mleko z ognia, wlewamy budynie i dokładnie mieszamy.

Gotujemy budyń na małym ogniu.

Zimny budyń ucieramy z miękkim masłem na puszystą masę.

Biszkopt należy przekroić na pół.

Jedną część biszkoptu posmarować powidłami, ułożyć pierniczki.

Następnie wyłożyć krem, zostawiając 3 łyżki kremu.

Położyć drugą część biszkopta i posmarować resztą kremu.

Schłodzić.

Smacznego :)

Faworki - chrust na tłusty czwartek

Składniki na ciasto:

4 żółtka

1 łyżka cukru

cukier wanilinowy

3/4 szklanki śmietany

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka spirytusu lub octu

sól do smaku

Składniki dodatkowe:

olej i smalec do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Z podanych składników należy zagnieść jednolite ciasto.

Następnie bardzo cienko rozwałkować ciasto i wycinać paski.

Środek każdego paska nacinamy w środku.

Jeden z boków wkładamy do środka i przewijamy

Smażymy w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Kruche ciasteczka walentynkowe

Składniki:

2 jaja

225g margaryny

250g cukru pudru

550g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.

Następnie zagnieść ciasto na jednolitą masę.

Rozwałkować ciasto i wycinać ciasteczka.

Ciastka układać na blaszce, można posmarować białkiem.

Wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180*C.

Smacznego :)

Domowa pizza z kiełbasą, pieczarkami i kukurydzą

Składniki na ciasto do pizzy:

1,5 szk. mąki

2 łyżeczki oleju

1/4 kostki drożdży

0,5 szk. letniej wody

pół łyżeczki cukru

szczypta soli

Składniki na sos:

3 łyżki koncentratu pomidorowego

Zioła: bazylia, oregano, tymianek

Dodatki:

cebula pokrojona w piórka

kiełbasa pokrojona w kostkę

pieczarki pokrojone w kostkę

kukurydza konserwowa

starty ser żółty

Sposób wykonania:

Ciasto:

Do letniej wody dodajemy pokruszone drożdże i cukier.

Następnie dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Do miski wsypujemy mąkę i sól.

Wlewamy zaczyn z drożdży oraz olej.

Mieszamy, następnie krótko wyrabiamy.

Ciasto formujemy w kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce.

W tym czasie przygotowujemy składniki

na wierzch naszej pizzy i sos.

Pieczarki podsmażamy 5 minut,

następnie dodajemy kiełbasę i cebulkę,

podsmażamy kolejne 2 minuty.

Sos:

Koncentrat pomidorowy mieszamy z ziołami.

Ciasto smarujemy sosem a następnie

wykładamy zawartość patelni.

Posypujemy serem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na 15-20 min.

Smacznego:)