piątek, 30 września 2016

Surówka z jesiennych owoców

Składniki:
miód

winogrona
śliwki, jabłka
kwasek cytrynowy

Sposób wykonania:
Śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy na kawałki.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, myjemy i kroimy w kostkę.
Owoce winogrona delikatnie, ale dokładnie myjemy i obrywamy z kiści.
Szczyptę kwasku cytrynowego rozpuszczamy w łyżeczce wody.
Do dużej salaterki wsypujemy jabłka, dodajemy kwasek.
Następnie wsypujemy śliwki.
Na wierzchu układamy winogron i polewamy miodem.
Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Smacznego :)

Zdjęcia z Dożynek. Lubelskie












środa, 28 września 2016

Pierogi z jabłkami


Składniki:
Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka oleju
1 jajo, sól.
Nadzienie:
6 średnich jabłek
Dodatkowo:
mąka do podsypywania
Do polania:
200 ml śmietany lub jogurtu naturalnego
kilka łyżeczek cukru


Sposób wykonania:
Jabłka obrać, usunąć nasiona, opłukać i pokroić na kawałki.
Mąkę przesiać, dodać olej, jajko i sól.
Zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.
Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.
Ciasto należy cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy,
szklanką wycinać krążki.
Nakładać na każdy krążek po jednym kawałku jabłka
i zlepiać bardzo dokładnie brzegi.
Wrzucać do wrzącej, wody z dodatkiem soli.
Gotować 5-6 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Smacznego :)

wtorek, 27 września 2016

Gołąbki z mięsem i ryżem

Składniki:

200 g ryżu, 1 cebula
1 duża główka kapusty
500 g mięsa mielonego
kostka rosołowa
papryka słodka
sól, pieprz
majeranek
olej

Sposób wykonania:
Ryż ugotować.
W dużym garnku zagotować wodę i do wrzątku włożyć kapustę.
Obgotowując, co kilka minut zdejmować wierzchnie liście.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
Ryż wymieszać z mięsem mielonym i cebulą.
Doprawić i dokładnie wymieszać.
Na każdy liść nakładać nadzienie i zawijać.
Kostkę rosołową rozpuścić w wodzie.
Najmniejsze liście kapusty ułożyć na dnie dużego garnka, na nich układać ściśle gołąbki.
Przykryć liśćmi kapusty i podlać wywarem, aby zakrywał 3/4 gołąbków.
Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 2 godzin.
Podawać z sosem.
Smacznego :)

poniedziałek, 26 września 2016

Fasolka po bretońsku


Składniki:

1 cebula,
2 marchewki,
10 dag boczku
1 kg fasoli Jaś,
40 dag cienkiej kiełbasy,
liść laurowy, ziele angielskie,
mąka i tłuszcz do zasmażki,
majeranek, papryka słodka, sól,
mały słoik koncentratu pomidorowego.


Sposób wykonania:
Fasolę po opłukaniu zalewamy wodą i zostawiamy na noc.
Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego.
Gdy fasolka się zagotuje dodajemy pokrojoną marchewkę i gotujemy około 40 minut.
Na patelni podsmażamy cebulkę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę i boczek.
Całość przerzucamy do gotującej się fasolki. Doprawiamy przyprawami wg uznania.
Na tłuszczu podsmażamy koncentrat z 3 łyżkami mąki.
Do zasmażki wlewamy trochę zimnej wody i szybko mieszamy,
aby nie powstały grudki wlewamy odrobinę wywaru z fasolki, mieszamy i dodajemy do fasolki.
Mieszamy do zagotowania.
Smacznego ;)



piątek, 23 września 2016

Jajka z majonezem, błyskawiczny piątek


Składniki:
6 jaj,
majonez,
sól, pieprz ziołowy.


Sposób wykonania:
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić na pół.
Napełnić majonezem połówki jaj przy użyciu szprycy.
Przyprawić do smaku.
Smacznego:)

Ciasto 3 bit na biszkopcie

Składniki
Składniki na biszkopt:
3 jaja, sól
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pozostałe składniki:
0,5 litra mleka
pół szklanki cukru
1 tabliczka czekolady
3 budynie śmietankowe
1 puszka masy krówkowej
3 opakowania herbatników
400 ml śmietanki kremówki
pół kostki miękkiej margaryny

Sposób wykonania:
Biszkopt:
Białka ubić z solą na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier,
Na najniższych obrotach miksera wymieszać z żółtkami i olejem.
Następnie dodać przesianą mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną
wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać.
Wlać ciasto na blaszkę i wstawić do nagrzanego piekarnika na 25 minut.
Krem:
Ugotować budynie na mleku i schłodzić.
Margarynę utrzeć z zimnym budyniem.

Ubić schłodzoną śmietankę z cukrem.
Na zimny biszkopt wyłożyć masę budyniową i przykryć warstwą herbatników.
Następnie posmarować masą krówkową i przykryć drugą warstwą herbatników.
Na wierzch wyłożyć bitą śmietanę i posypać wiórkami z czekolady.
Wstawić na noc do lodówki.
Smacznego:)

wtorek, 20 września 2016

Sałatka z zupek chińskich z rzodkiewką

Składniki:

6 rzodkiewek,
2 zupki chińskie,
1 kapusta pekińska,
3 ogórki konserwowe,
1 puszka groszku konserwowego,
1 puszka kukurydzy konserwowej,
1 duża czerwona papryka, 20 dkg wędliny,
5 łyżek majonezu,3 łyżki jogurtu naturalnego,
pieprz, sól.


Sposób wykonania:
Makaron z zupek chińskich kruszymy i wsypujemy do miski wraz z przyprawami.
Paprykę i rzodkiewkę myjemy i usuwamy zbędne elementy.
Ogórki, paprykę, rzodkiewkę i wędlinę kroimy w małą kostkę.
Kapustę szatkujemy. Kukurydzę i groszek odsączamy.
Wszystkie składniki wsypujemy do miski.
Dodajemy majonez i jogurt. Doprawiamy do smaku.
Mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki, aż zmięknie makaron.
Smacznego :)