Czekośliwka czyli czekoladowe powidła

Składniki:

3 kg śliwek

około 1 kg cukru

7 łyżek kakao

Sposób wykonania:

Śliwki opłukać i wypestkować.

Następnie należy je zblendować.

Przekładamy śliwki do dużego garnka,

najlepiej z grubym dnem i dodajemy 2/3 cukru.

Smażymy na niewielkim ogniu przez 2,5 godziny,

często mieszając żeby się nie przypaliły.

Próbujemy i w zależności od kwaśności śliwek dosypujemy resztę cukru.

Kakao przesiewamy przez sitko i dokładnie mieszamy z powidłami.

Po 5 minutach zdejmujemy z ognia.

Gotowe powidła przekładamy do wyparzonych słoiczków i zakręcamy.

Odwracamy do góry nogami i zostawiamy do ostygnięcia.

Smacznego :)

Placki ziemniaczane z cukinią

Składniki:

200 g cukinii

300 g ziemniaków

pół łyżeczki sody

1 mała cebula, 1 jajo

pół szklanki mąki pszennej

sól, pieprz, olej do smażenia

Sposób wykonania:

Ziemniaki i cukinię myjemy i obieramy, następnie ścieramy na tartce.

Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Ze startych warzyw odsączamy nadmiar wody, wbijamy jajo,

dodajemy cebulę a także przesianą mąkę i przyprawy.

Mieszamy do połączenia składników.

Na rozgrzanym oleju smażymy małe placuszki.

Podajemy ze śmietaną lub jogurtem.

Smacznego:)

Placki z cukinii i kaszy gryczanej

Składniki:

1 woreczek kaszy gryczanej, ugotowanej

1 duża cebula, 1 marchewka

2 szklanki startej cukinii

5 łyżek mąki

1 duże jajo, słodka papryka

sól, pieprz ziołowy, majeranek

szczypta sody, olej do smażenia

Sposób wykonania:

Młodą cukinię należy umyć i zetrzeć na grubych oczkach tartki.

Cebulę pokroić w kostkę. Obraną i umytą marchewkę zetrzeć na tartce.

Odcisnąć z cukinii powstały sok.

Dodać do cukinii pozostałe składniki i bardzo dokładnie wymieszać.

Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Na rozgrzanym oleju smażyć placki z obu stron po kilka minut.

Nadmiar tłuszczu odsączyć na ręczniku papierowym.

Smacznego :)

Placki ziemniaczane, smażone

Składniki:

1 duże jajo
1 mała cebula
0,5 kg ziemniaków
0,5 szk. mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki sody, pieprz, sól
olej rzepakowy

Sposób wykonania:

Cebulę należy pokroić w kostkę.

Umyte ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce.

Odciskamy dokładnie wodę i dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

Na patelnię wlewamy olej, gdy się rozgrzeje

smażymy placki ziemniaczane.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego:)

Odchudzone placki ziemniaczane, pieczone

Składniki:

1 jajo

2 łyżki mleka

pół łyżeczki sody

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

0,5 kg ziemniaków

1 mała cebula

pieprz, sól

olej rzepakowy

Sposób wykonania:

Cebulę należy pokroić w drobną kostkę.

Umyte ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce.

Odciskamy wodę i dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia,

następnie smarujemy odrobiną oleju przy użyciu pędzelka.

Masę ziemniaczaną nabieramy ręką, odciskamy z nadmiaru wody

i formujemy na blaszce placuszki.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 220*C.

Po 15 minutach obracamy na drugą stronę i pieczemy kolejne 15 min.

Smacznego :)

Shrek, pyszne ciasto

Składniki:

Biszkopt:

6 jaj

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I:

Duży zielony sok Pysio

3 budynie śmietankowe

Masa II:

400 ml śmietanki kremówki (schłodzonej)

1 galaretka agrestowa lub kiwi

2 opakowania okrągłych biszkoptów lub delicji

2 galaretki

Sposób wykonania:

Biszkopt: Białka jajek ubić na sztywną pianę,

pod koniec ubijania dodać cukier i wymieszać z żółtkami.

Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, lekko wymieszać.

Wlewamy do formy i pieczemy w nagrzanym piekarniku

w temperaturze 180*C przez 30 minut.

Masa I: Budynie rozpuścić w 1,5 szklanki napoju. Resztę Pysia

zagotować. Dodac budynie i jeszcze raz zagotować. Gorącą masę

rozprowadzić na wystudzonym biszkopcie. Ułożyć delicje lub biszkopty.

Masa II: 1 galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki

gorącej wody. Pozostawic do lekkiego stężenia. Ubić śmietanę.

Pod koniec powoli wlewać galaretkę, ubijając lub mieszając.
Posmarować masą biszkopty lub delicje.

Drugą galaretkę rozpuścić w 2 szklankach

gorącej wody i pozostawić aby lekko stężała.
Następnie wlać na masę śmietanową.

Gotowe ciasto wstawić do lodówki.

Smacznego :)

Sernik gotowany

Składniki:

Ciasto:

1 jajo,1 kostka margaryny

3 szk. mąki, 1 szk. cukru

2 łyżki miodu,1 łyżka mleka

łyżeczka sody

Masa serowa:

3 jaja, 1 kg tłustego sera

1 szk. cukru, łyżka masła

1 budyń wanilinowy

1 cukier wanilinowy

0,5 szk. mleka

Dodatkowo:

polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Mąkę posiekać z margaryną, dodać

cukier, jajo, sodę, miód i mleko, zagnieść ciasto.

Schłodzić ciasto i podzielić na 4 części.

Rozwałkować placki i piec po 15 min w temperaturze 180*C.

Ser zmielić. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym,

połączyć z serem i jajami. Podgrzewać, cały czas mieszając.

Budyń rozrobić z mlekiem i wlać do masy. Zagotować.

Wystudzone placki przełożyć gorąca masą serową.

Smacznego ;)

Pizzerinki z papryką, cebulą i oliwkami

Składniki:

1 łyżka cukru

zielone oliwki

papryka, cebula

300 g mąki pszennej

16 g świeżych drożdży

koncentrat pomidorowy

200 ml mleka, 3 łyżki oleju

100 g startego żółtego sera

oregano, bazylia, sól i pieprz

Sposób wykonania:

Drożdże wymieszać z odrobiną mleka i szczyptą cukru.

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier i rozpuszczone drożdże, wymieszać.

Wlać mleko i olej i wyrobić ciasto. Uformować kulę, posypać odrobiną mąki,

przykryć i pozostawić do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie podzielić ciasto na 6 kawałków, rozwałkować na placki.

Każdy placuszek posmarować koncentratem pomidorowym wymieszanym z przyprawami.

Ułożyć pokrojone warzywa i posypać serem.

Wstawić do piekarnika na około 15-20 minut w 200*C.

Smacznego :)

Babeczki z malinami

:)

Chłodnik z botwinki, idealne danie na upał

Składniki:

pęczek botwinki

mały pęczek rzodkiewki

1 litr kefiru lub maślanki naturalnej

150ml bulionu warzywnego

4 ogórki, ząbek czosnku

pęczek koperku, pęczek szczypiorku

szczypta cukru, sól, pieprz ziołowy

2-3 jajka ugotowane na twardo

Sposób wykonania:

Botwinkę dokładnie myjemy, odcinamy końcówki buraczków, a następnie je obieramy. 

Łodygi i liście drobno siekamy, buraczki kroimy w małą kostkę.

Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy bulionem warzywnym

i gotujemy do miękkości przez około 10 minut.

Czosnek obieramy i siekamy bardzo drobno.

Ogórki, rzodkiewkę, koperek i szczypiorek myjemy i osuszamy. 

Ogórki i rzodkiewkę kroimy w kostkę, a zioła drobno siekamy.

Mieszamy dokładnie maślankę lub kefir, ugotowaną botwinkę,

posiekany koperek, czosnek, sól, pieprz ziołowy i cukier.

Wstawiamy chłodnik do lodówki na 20 minut.

Podajemy z ugotowanym jajkiem.

Smacznego ;)

Muffiny ze śliwkami

Składniki:

2 jaja

3/4 szk. cukru

2 szklanki mleka

śliwki np.węgierki

4 szklanki mąki pszennej

200 g margaryny lub masła

1 łyżeczka cukru wanilinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Sposób wykonania:

Miękką margarynę ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym.

Dodajemy jaja i mieszamy.

Następnie wsypujemy partiami przesianą mąkę

wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.

Ciasto ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy.

Śliwki myjemy i usuwamy pestki.

Gotowe ciasto nakładamy po jednej łyżce do każdej foremki,

wkładamy pół śliwki i ponownie nakładamy ciasto.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut.

Smacznego ;)

Sałatka brokułowa z makaronem ryżowym

Składniki:

1 brokuł

1 czerwona papryka

pół puszki kukurydzy

100 g makaronu ryżowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

sól, pieprz, curry

Sposób wykonania:

Makaron przygotować według instrukcji podanej na opakowaniu.

Brokuła podzielić na różyczki i dokładnie umyć,

następnie obgotować w osolonej wodzie, około 5 minut.

Umytą paprykę pokroić w małą kostkę.

Kukurydzę odsączyć z zalewy.

Wystudzony makaron i brokuł połączyć z papryką,

kukurydzą, majonezem i jogurtem.

Doprawić do smaku.

Smacznego :)