Etykiety

piątek, 31 stycznia 2020

Ciasto z kiwi, galaretką i kremem budyniowym

Składniki:
2-3 owoce kiwi

2 zielone galaretki
zimna herbata z cytryną i cukrem
Biszkopt:
4 jaja
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
0,5 litra mleka, 4 łyżki cukru
2 budynie truskawkowe
0,5 kostki masła

Sposób wykonania:
Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody i odstawiamy.
Biszkopt:
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem.
Białka ubijamy na sztywno. Następnie łączymy z żółtkami.
Dodajemy powoli mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia składników.
Wlewamy ciasto na blaszkę.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180*C przez 25 minut.
Krem budyniowy:
Odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim budynie.
Pozostałe mleko zagotowujemy razem z cukrem.
Zestawiamy mleko z ognia, wlewamy budynie i dokładnie mieszamy.
Ugotować budyń na małym ogniu, wystudzić.
Zimny budyń utrzeć z miękkim masłem na puszystą masę.

Biszkopt należy przekroić na pół i nasączyć herbatą.
Na połówkę biszkoptu wyłożyć krem, następnie położyć drugą połowę biszkoptu.
Na wierzchu ułożyć pokrojone kiwi i zalać tężejącą galaretką.
Ciasto schłodzić w lodówce.
Smacznego :)

czwartek, 30 stycznia 2020

Salceson, szybkie ciasto z jabłkami


Składniki:
4 jajka
4 jabłka
1 łyżka kakao
pół szklanki oleju
pół szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób wykonania:
Jabłka obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i wymieszać z cynamonem.
Jajka ubić z cukrem, dodać olej i kakao.
Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.
Następnie dodać jabłka i wymieszać.
Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut (180*C).
Smacznego ;)

Domowa pizza z kiełbasą, pieczarkami i kukurydzą


Składniki na ciasto do pizzy:
1,5 szk. mąki
2 łyżeczki oleju
1/4 kostki drożdży
0,5 szk. letniej wody
pół łyżeczki cukru
szczypta soli
Składniki na sos:
bazylia, oregano, tymianek
3 łyżki koncentratu pomidorowego
Dodatki:
cebula pokrojona w piórka
kiełbasa pokrojona w kostkę
pieczarki pokrojone w kostkę
kukurydza konserwowa
starty ser żółty


Sposób wykonania:
Ciasto:
Do letniej wody dodajemy pokruszone drożdże i cukier.
Następnie dokładnie mieszamy i odstawiamy.
Do miski wsypujemy mąkę i sól.
Wlewamy zaczyn z drożdży oraz olej.
Mieszamy, następnie krótko wyrabiamy.
Ciasto formujemy w kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce.
W tym czasie przygotowujemy składniki
na wierzch pizzy i sos.
Pieczarki podsmażamy 5 minut,
następnie dodajemy kiełbasę i cebulkę,
podsmażamy kolejne 2 minuty.
Sos:
Koncentrat pomidorowy mieszamy z ziołami.
Ciasto smarujemy sosem a następnie
wykładamy zawartość patelni.
Posypujemy serem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na 15-20 min.
Smacznego:)

środa, 29 stycznia 2020

Fasolka po bretońsku, rozgrzewający obiad


Składniki:
1 cebula
100g boczku
2 marchewki
1kg fasoli Jaś
400g cienkiej kiełbasy
liść laurowy, ziele angielskie
mąka i tłuszcz do zasmażki
majeranek, papryka słodka, sól
mały słoik koncentratu pomidorowego


Sposób wykonania:
Fasolę po opłukaniu zalewamy wodą i zostawiamy na noc.
Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem
liści laurowych i ziela angielskiego.
Gdy fasolka się zagotuje dodajemy pokrojoną marchewkę i gotujemy około 40 minut.
Na patelni podsmażamy cebulkę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę i boczek.
Całość przerzucamy do gotującej się fasolki. Doprawiamy przyprawami wg uznania.
Na tłuszczu podsmażamy koncentrat z 3 łyżkami mąki.
Do zasmażki wlewamy trochę zimnej wody i szybko mieszamy,
aby nie powstały grudki wlewamy odrobinę wywaru z fasolki, mieszamy i dodajemy
do fasolki. Mieszamy do zagotowania.
Smacznego ;)

wtorek, 21 stycznia 2020

Prosty deserek z galaretek dla Babci

Składniki:

gorąca woda, posypka
2 galaretki w kontrastowych kolorach
foremki na muffinki

Sposób wykonania:
Jaśniejszą galaretkę rozpuszczamy w 500ml wody,
rozlewamy na talerzyki.
Ciemniejszą galaretkę rozpuszczamy w 300ml wody
i rozlewamy do silikonowych foremek.
Gdy ciemniejsza galaretka zestali się,
wykładamy ją ostrożnie na jasną galaretkę.
Posypujemy posypką.
Smacznego :)

sobota, 18 stycznia 2020

Naleśniki z serem


Składniki:

Naleśniki:
4 jaja
250 ml mleka
150g mąki pszennej
120 ml wody gazowanej, sól
olej rzepakowy do smażenia
Nadzienie:
200g białego sera, 1 żółtko
1 łyżeczka cukru wanilinowego
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
masło
posypka
musli

Sposób wykonania:
Naleśniki:
Jajka z solą ubijamy, wlewamy mleko i dodajemy przesianą mąkę,
mieszamy aż nie będzie grudek.
Wlewamy wodę i mieszamy.
Odstawiamy gotowe ciasto na pół godziny do lodówki.
Następnie smażymy naleśniki.
Nadzienie:
Twaróg należy utrzeć i wymieszać z pozostałymi składnikami farszu.
Naleśniki smarujemy masą serową i składamy w chusteczkę.
Gotowe naleśniki obsmażamy z obu stron na maśle.
Posypujemy musli i kolorową posypką.
Smacznego :)

piątek, 17 stycznia 2020

Naleśniki - przepis podstawowy

Składniki:
4 jaja
250 ml mleka
1 łyżeczka soli
150g mąki pszennej
120 ml gazowanej wody
olej lub słoninka do smażenia
Sposób wykonania:
Przesiewamy mąkę.
Jajka z solą ubijamy, wlewamy mleko i wsypujemy mąkę,
mieszamy do połączenia składników.
Wlewamy wodę i mieszamy, aż nie będzie grudek.
Odstawiamy gotowe ciasto na pół godziny.
Następnie smażymy cienkie naleśniki.
Smacznego :)

Pyzy z mięsem wieprzowym


Składniki:
Ciasto:
1 jajko, sól
3 łyżki mąki pszennej,
4 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 kg ugotowanych ziemniaków
Farsz:
1 cebula, 1 kajzerka,
1 kg łopatki lub karkówki,
majeranek, sól, pieprz

Sposób wykonania:
Farsz:
Mięso gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Bułkę namaczamy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy.
Mięso mielimy wraz z odciśniętą bułką i cebulą.
Dodajemy przyprawy i mieszamy.
Ciasto:
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę.
Łączymy ze sobą wszystkie składniki i wyrabiamy jednolite ciasto.
Urywamy kawałki ciasta, nadziewamy farszem i formujemy pyzy.
Gotowe pyzy wkładamy na osolony wrzątek,
gotujemy około 7 minut od wypłynięcia.
Smacznego :)

Gołąbki bez zawijania


Składniki:
200g ryżu
1 mała główka kapusty
1 ząbek czosnku, 1 cebula
500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
sól, pieprz, majeranek, kostka rosołowa

Sposób wykonania:
Ryż należy ugotować.
Kapustę i cebulę pokroić w kostkę.
Ryż po przestygnięciu wymieszać z mięsem i kapustą.
Doprawić i dokładnie wymieszać.
Formować kule mocno je zlepiając, lekko spłaszczyć.
Kostkę rosołową rozpuścić w wodzie.
Gołąbki układać na blaszce. Podlać rosołem.
Wstawić do piekarnika na 45 min - 180°C.
Podawać z sosem.
Smacznego :)

czwartek, 16 stycznia 2020

Sernik gotowany


Składniki:
Ciasto:
1 jajo
3 szk. mąki
1 szk. cukru
250g margaryny
2 łyżki miodu,1 łyżka mleka
1 łyżeczka sody
Masa serowa:
3 jaja, 1 kg tłustego sera
1 szk. cukru, łyżka masła
1 budyń wanilinowy
1 cukier wanilinowy
0,5 szk. mleka
Dodatkowo:
polewa czekoladowa

Sposób wykonania:
Mąkę posiekać z margaryną,
dodać cukier, jajo, sodę, miód i mleko, zagnieść ciasto.
Schłodzić ciasto i podzielić na 4 części.
Rozwałkować placki i piec po 15 min w temperaturze 180*C.
Ser zmielić. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym,
połączyć z serem i jajami. Podgrzewać, cały czas mieszając.
Budyń rozrobić z mlekiem i wlać do masy. Zagotować.
Wystudzone placki przełożyć gorąca masą serową.
Smacznego ;)


Styropian, sernik bez sera


Składniki:
Ciasto:
6 żółtek
0,5 szk. cukru
250 g margaryny
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru wanilinowego
3 łyżki kakao, szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
6 białek, 1 szk. cukru
2 budynie śmietankowe
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szk. wiórków kokosowych, szczypta soli
3 opakowania gęstej śmietany 18%, około 900 ml
Dodatkowo:
dżem

Sposób wykonania:
Mąkę należy przesiać wraz z proszkiem do pieczenia.
Dodać cukier i cukier wanilinowy, a następnie posiekaną margarynę i żółtka.
Wyrabiamy ciasto, tylko do połączenia się składników, tak by ciasto było gładkie.
Ciasto dzielimy na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3.
Do mniejszej części wgniatamy kakao i schładzamy w zamrażarce, a drugą wykładamy na dno formy
wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy przez 15 minut w temp. 180°C.
Białka ze szczyptą soli należy ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, cały czas miksując.
Następnie dodajemy budynie, mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe, wszystko miksujemy.
Dodajemy śmietanę i mieszamy łyżką.
Podpieczone ciasto należy posmarować dżemem a następnie delikatnie wylać masę śmietanową.
Na wierzch trzemy, lub urywamy kawałeczki ciasta.
Całość piec jeszcze przez około 50 minut w temp. 180°C.
Ciasta nie wyciągać od razu z piekarnika, bo opadnie, należy wyłączyć piekarnik i 30 minut go nie otwierać. Następnie lekko uchylić drzwiczki i odczekać około 1 godziny.
Smacznego :)

środa, 15 stycznia 2020

Racuchy drożdżowe z płatkami owsianymi, rodzynkami i jabłkami


Składniki:
2 jabłka
rodzynki
1 duże jajko
500g mąki pszennej
30g świeżych drożdży
3 łyżki płatków owsianych
1 łyżka cukru, szczypta soli
1,5 szklanki letniego mleka
olej do smażenia.

Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i połową podgrzanego mleka.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli i wymieszać.
Dodać rozczyn, resztę mleka oraz jajko i wymieszać.
Odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki.
dodać do ciasta rodzynki, jabłka i płatki owsiane, wymieszać.
Na patelnię wlać olej, gdy się rozgrzeje
nakładać po łyżce ciasta i smażyć.
Smacznego:)

sobota, 11 stycznia 2020

Przepis na wegetariański dzień: Placki z gotowanych ziemniaków. Kotlety ziemniaczane

Składniki:

1 jajo
1 cebulka
20g masła
ulubione zioła
500g ziemniaków
120g mąki pszennej
szczypta soli i pieprzu
mąka do oprószania
olej do smażenia

Sposób wykonania:
Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę do ziemniaków.
Ziemniaki odstawić do wystudzenia. Cebulkę zeszklić na maśle.
Do zmielonych i wystudzonych ziemniaków dodać jajo i mąkę, zagnieść ciasto.
Następnie dodać cebulkę i przyprawić ciasto do smaku.
Ręce mocno oprószyć mąką i formować małe owalne placuszki.
Smażyć na średnim ogniu z obydwu stron.
Nadmiar tłuszczu osączyć na ręczniku papierowym.
Smacznego :)