Kolorowa sałatka z zupek chińskich i pekinki

Składniki:

10 dkg wędliny

1 zupka chińska

1 czerwona papryka

4 ogórki konserwowe

1 mała kapusta pekińska

1 puszka kukurydzy konserwowej

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

Makaron z zupek chińskich kruszymy i wsypujemy

do miski wraz z przyprawami.

Paprykę myjemy, następnie kroimy w małą kostkę.

Ogórki i wędlinę także kroimy w małą kostkę.

Dodajemy warzywa do miski i mieszamy.

Kapustę myjemy, odsączamy i szatkujemy.

Kukurydzę także odsączamy i wsypujemy do miski.

Dodajemy majonez i jogurt. Doprawiamy do smaku.

Mieszamy dokładnie wszystkie składniki i odstawiamy do lodówki.

Smacznego

Bułeczki gąsieniczki z parówkami czyli hot dogi inaczej

Składniki:

8 parówek
2 łyżki cukru
300 g mąki pszennej
16 g świeżych drożdży
200 ml mleka, 3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli

Do posmarowania:

1 jajko

1 łyżka mleka

100 g startego sera żółtego

Sposób wykonania:

Drożdże wymieszać z odrobiną mleka i szczyptą cukru.

Mąkę należy przesiać do miski, dodać sól, cukier i rozpuszczone drożdże, wymieszać.

Wlać mleko i olej i wyrobić ciasto. Uformować kulę, posypać odrobiną mąki,

przykryć ręcznikiem i pozostawić do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie podzielić ciasto na 8 kawałków, rozwałkować na prostokątne placki.

Na każdym placku położyć parówkę i wcisnąć ją w ciasto (bez folii).

Dokładnie zlepić brzegi, tak jak zlepiamy brzegi pieroga.

Ponacinać w poprzek na 8 części, zostawiając końce nietknięte.

Dolny brzeg wykręcamy w lewo, następny- w prawo i tak dalej na zmianę.
Powtarzać czynność aż do ostatniego kawałka.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Układać na niej bułeczki i odłożyć w ciepłe miejsce na 10 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Bułki posmarować jajkiem rozbełtanym z mlekiem i posypać serem.
Wstawić do piekarnika na około 20 minut.

Smacznego :)

   

Ryba po grecku

Składniki dla 2 osób

Składniki:
100 g selera
300 g filetów rybnych
100 g marchewki

40 g pietruszki

100 g cebuli

papryka mielona

kilka ziarenek pieprzu

liść laurowy, ziele angielskie

sól, olej do smażenia

40 g koncentratu pomidorowego

Sposób wykonania:

Rybę rozmrozić, pokroić na kawałki, posypać lekko solą i pieprzem,

obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na złoty kolor.

Marchew, pietruszkę i selera należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć warzywa, lekko posolić.

Po kilku minutach przykryć i dusić warzywa na wolnym ogniu.

Podlać niewielką ilością wody.

Do warzyw dodać przyprawy, koncentrat i odrobinę cukru,
 mieszając od czasu do czasu.

Gdy warzywa będą miękkie, ułożyć je na usmażonej rybie.

Potrawę podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego :)

Uszka z pieczarkami na Wigilię

Składniki dla 2 osób

Ciasto:

woda
100 g mąki pszennej

Nadzienie:
1 jajo, olej
1 mała cebula
200 g pieczarek
15 g bułki tartej
sól i pieprz

Sposób wykonania:

Udusić pieczarki z cebulą,

dodać surowe jajo i bułkę tartą.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sporządzić ciasto pierogowe,

rozwałkować i pokroić na kwadraty o boku 3 cm.

Nałożyć nadzienie, formować uszka,

ugotować we wrzącej osolonej wodzie.

Smacznego :)

         

Świąteczny makowiec w cieście cytrynowym

Składniki:

9 jaj

2 cytryny

2 szk. cukru

270 g margaryny

3 szk. mąki pszennej

masa makowa z bakaliami

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Sposób wykonania:

Oddzielamy białka od żółtek.

Żółtka ucieramy z cukrem i margaryną.

Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Mieszamy i dodajemy sok i skórkę z dwóch wyparzonych cytryn.

Ubijamy pianę z białek i dodajemy ją do ciasta.

Większą część ciasta wykładamy do blaszki obsypanej bułką tartą,

następnie wykładamy masę makową i pozostałe ciasto.

Wstawiamy na 50 minut do piekarnika.

Smacznego :)

Pieczony boczek, prosta w przygotowaniu domowa wędlina

Składniki:

boczek surowy bez kości

pieprz kolorowy ziarnisty

4 ząbki czosnku świeżego

papryka słodka, ziele angielskie

4 listki laurowe, sól, olej

Sposób wykonania:

Czosnek obieramy, ząbki przekrawamy wzdłuż.

Liście laurowe łamiemy. Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem.

Boczek myjemy, osuszamy, nakłuwamy nożem w kilku miejscach i nacieramy przyprawami,

odstawiamy na 2 godziny lub całą noc do lodówki.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia,

podlewamy odrobiną wody.

Przykrywamy naczynie i wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika.

Pieczemy około jednej godziny, do czasu aż mięso się ładnie zrumieni.

Pod koniec pieczenia rozcinamy rękaw lub zdejmujemy pokrywę.

Smacznego :)

Krokiety z kapustą i pieczarkami na Wigilię

Naleśniki:
2 duże jaja

1 szklanka mleka

2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki gazowanej wody mineralnej

szczypta soli i sody, olej do smażenia

Sposób wykonania:

Składniki na ciasto należy zmiksować i odstawić na pół godziny.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, rozprowadzamy ciasto

i smażymy z obydwu stron na jasnozłoty kolor.

Nadzienie:

200 g pieczarek
500 g kg kiszonej kapusty

2 łyżki masła, 1 mała cebula

sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Kapustę kiszoną należy ugotować do miękkości i odsączyć.

Na patelni należy rozpuścić masło i zeszklić na nim posiekaną cebulę,

dodać pokrojone pieczarki, smażyć do odparowania wody.

Dodać zmieloną kapustę i podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Farsz nakładać na naleśniki i zwijać w rulony, następnie przekrajać je na pół.

Panierować w jajku i bułce tartej, obsmażyć.

Smacznego :)

  

Mini makowce

Składniki:

3 jaja

0,5 kg mąki

3 łyżki cukru

10 dkg drożdży

250 g margaryny

3 łyżki śmietany 18%

masa makowa z bakaliami

2 łyżki mleka, cukier do posypania

Sposób wykonania:

Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.

Na stolnicę przesiać mąkę pszenną, dodać margarynę i posiekać.

Następnie dodać jaja i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto.

Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 1-2 godziny).

Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na cienki placek.

Nałożyć równomiernie masę makową. Zwinąć i pokroić na kawałki.

Ułożyć na blasze, zachowując odstępy. Posmarować mlekiem i posypać cukrem.

Piec ok. 25 -30 minut w 180 st. C

Smacznego :)

Pani Walewska z orzechami włoskimi. Ciasto Pychotka

Składniki na ciasto:

4 jaja

10 dag cukru

3 łyżki śmietany

40 dag mąki pszennej

20 dag masła lub margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

20 dag cukru

powidła śliwkowe

garść orzechów włoskich

Oddzielamy białka od żółtek.

Masło siekamy z cukrem i przesianą mąką.

Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy jednolite ciasto.

Ciasto dzielimy na dwie części, następnie należy rozwałkować i ułożyć na blaszkach.

Białka należy ubić z cukrem. Ciasto smarujemy powidłami,
wykładamy na nie pianę z białek i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

Drugi placek przygotowujemy tak samo. Wstawiamy do piekarnika na 20 min.

Składniki na krem:

0,5 litra mleka

2 budynie waniliowe

0,5 kostki miękkiego masła

Pół szklanki mleka odlewamy i rozrabiamy w nim budynie razem z cukrem.

Pozostałe mleko należy zagotować. Zestawić mleko z ognia,
wlać budynie i dokładnie wymieszać.

Ugotować budyń, stale mieszając. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem.

Gotowe placki wystudzić i przełożyć kremem.

Smacznego :)

Lukier królewski - przepis

Najlepszy lukier do dekorowania pierniczków i ciasteczek.

Składniki:

2 białka,

250 g cukru pudru,

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

1 mała płaska łyżeczka kwasku cytrynowego.

Sposób wykonania:

Jajka przed rozbiciem należy wyparzyć.

Cukier puder i mąkę ziemniaczaną należy przesiać.

Ubić białka, następnie stopniowo dodawać mąkę i cukier.

Wsypać kwasek cytrynowy

Ucierać około 10 minut aż rozcierając lukier pomiędzy placami

nie będziemy wyczuwać kryształków cukru.

Dekorować :)

Ciasteczka orzeszki z nadzieniem orzechowym

Ciasto:

4 jaja

2 łyżki śmietany

1 szk. cukru pudru

1 kostka margaryny

0,5 kg mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników należy zagnieść ciasto.

Następnie rozwałkować podsypując mąką.

Wycinać małe kółka za pomocą kieliszka.

Wkładać do rozgrzanej foremki do pieczenia orzeszków.

Wypiekać orzeszki.

Nadzienie:

1 łyżka kakao

pół szklanki mleka

pół szklanki cukru

pół kostki margaryny

2 szklanki mleka w proszku

10 dag orzechów włoskich mielonych

1 małe opakowanie herbatników- pokruszonych

Margarynę należy zagotować z cukrem i mlekiem, dodać orzechy i kakao,

podgrzewać i mieszać do momentu aż składniki się połączą.

Gdy masa ostygnie dodać mleko w proszku i pokruszone ciastka.

Nadzieniem wypełniać połówki orzeszków i sklejać po dwa razem.

Smacznego :)

Kolorowa sałatka z oliwkami

Składniki:

sałata lodowa,

papryka czerwona,

kukurydza konserwowa,

oliwki, olej rzepakowy,

papryka mielona,

oregano, pieprz ziołowy, sól.

Sposób wykonania:

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.

Sałatę należy umyć i porwać liście.

Kukurydzę i oliwki odsączyć z zalewy.

Połączyć wszystkie składniki i doprawić do smaku.

Smacznego :)

   

Pierniczki na choinkę

Po raz kolejny wzięłam udział we wspólnym pieczeniu ciasta na niedzielę.

Tym razem tematem są: ciasteczka na choinkę.

Razem ze mną ciasteczka piekły: Joasia, Bożena, Monika

Składniki:

2 jaja,

2 łyżki kakao,

1 łyżeczka sody,

0,5 kostki margaryny,

0,5 kg mąki pszennej,

120 g miodu, 200 g cukru,

2 łyżki przyprawy do piernika.

Sposób wykonania:

Miód z cukrem należy rozpuścić w rondelku.

Następnie dodajemy przyprawę korzenną i kakao, mieszamy,

następnie dodajemy pokrojoną margarynę.

Rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Do mąki dodajemy zawartość rondelka, jajka i sodę.

Mieszamy a następnie zagniatamy do uzyskania gładkiej masy.

Wstawiamy do lodówki na około godzinę.

Ciasto następnie należy rozwałkować i wycinać pierniczki.

Przy użyciu słomki do napoju wycinać dziurki do nawlekania.

Po wystygnięciu polukrować lub polać polewą.

Smacznego ;)
https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4

Konkurs „Zimowe Historie”

Zapraszam do konkursu „Zimowe Historie”

Zadanie Konkursowe polega na przygotowaniu odpowiedzi na proste pytanie:

„Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie związane z świętami?”

Warunkiem udziału w konkursie jest zawarcie w historii motywu kulinarnego.

Autorzy najbardziej kreatywnych historii zostaną nagrodzeni

wspaniałymi nagrodami od Russell Hobbs.

Odpowiedzi umieszczajcie w aplikacji na facebooku:

http://on.fb.me/1lMBvFS

Nagroda główna: Multicooker

Nagrody dodatkowe: 4 x młynek do soli i pieprzu

Nagroda internautów: blender Mix&Go

Organizatorem konkursu są Proste Historie marki Iglotex,

natomiast sponsorem nagród Russell Hobbs.

Konkurs trwa do 20 grudnia 2015r.

"Wielu z nas przygotowując obiad czy świąteczną kolację

sięga po przepisy naszych mam czy babć

przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Przecież nic nie smakuje lepiej niż barszczyk babci Marysi

czy farsz do świątecznych pierogów cioci Joli."

Proste Historie chcą zachęcić swoich fanów, do podzielenia się z innymi

swoimi kulinarnymi, rodzinnymi sekretami.
Zapraszam

Idealne kruche ciasteczka

Składniki:

2 jaja,

225g masła,

250g cukru pudru,

500g mąki pszennej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

cukier wanilinowy,

szczypta soli.

Sposób wykonania:

Delikatnie oddzielamy białka od żółtek.

Żółtka ucieramy z z cukrem pudrem.

Dodajemy miękkie masło i nadal ucieramy.

Stopniowo dodajemy przesianą mąkę,

wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.

Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.

Rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka.

Ciastka układamy na blaszce,

smarujemy białkiem i posypujemy cukrem wanilinowym

Wstawiamy na 10-15 minut do do gorącego piekarnika.

Smacznego :)

Prosty deserek z galaretek

Składniki:

2 galaretki w kontrastowych kolorach,

gorąca woda,

posypka,

foremki na muffinki.

Sposób wykonania:

Jaśniejszą galaretkę rozpuszczamy w 500ml wody i rozlewamy na talerzyki.

Ciemniejszą galaretkę rozpuszczamy w 300ml wody

i rozlewamy do silikonowych foremek.

Gdy ciemniejsza galaretka zestali się,

wykładamy ją ostrożnie na jasną galaretkę i posypujemy posypką.

Smacznego :)

Pomysły na andrzejkowy stół

Sałatka z zupek chińskich

Piwko

Sałatka z porów i jajek

Muchomorki

Sałatka z rybą i krakersami czyli rybny 3-bit

Warstwowa sałatka z tuńczykiem i makaronem

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Sałatka makaronowa z gyrosem

Sałatka z brokułów, jajek i pomidorków koktajlowych

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/11/saatka-z-brokuow-pomidorkow.html

Szybka tortilla z warzywami i serem żółtym

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/09/szybka-tortilla-z-warzywami-i-serem.html

Jajka faszerowane pieczarkami

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/04/jajka-faszerowane-pieczarkami.html

Jajka faszerowane makrelą

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/03/jajka-faszerowane-makrela.html

Bruschetta z pomidorami

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/08/bruschetta-z-pomidorami-czyli-woska.html

Sałatka a'la caprese

http://elastokrotka.blogspot.com/2014/11/saatka-ala-caprese.html

Domowy sos Tysiąca Wysp

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/04/domowy-sos-tysiaca-wysp.html

Proste koreczki

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/10/proste-koreczki.html

Szyszki z ryżu preparowanego

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/04/szyszki-z-ryzu-preparowanego-smak.html

Ciasto Rafaello bez pieczenia

http://elastokrotka.blogspot.com/2015/02/ciasto-rafaello-bez-pieczenia.html