Fasolka po bretońsku, rozgrzewający obiad

Składniki:

1 cebula
100g boczku

2 marchewki

1kg fasoli Jaś

400g cienkiej kiełbasy

liść laurowy, ziele angielskie

mąka i tłuszcz do zasmażki

majeranek, papryka słodka, sól

mały słoik koncentratu pomidorowego

Sposób wykonania:

Fasolę po opłukaniu zalewamy wodą i zostawiamy na noc.

Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem
liści laurowych i ziela angielskiego.

Gdy fasolka się zagotuje dodajemy pokrojoną marchewkę i gotujemy około 40 minut.

Na patelni podsmażamy cebulkę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę i boczek.

Całość przerzucamy do gotującej się fasolki. Doprawiamy przyprawami wg uznania.

Na tłuszczu podsmażamy koncentrat z 3 łyżkami mąki.

Do zasmażki wlewamy trochę zimnej wody i szybko mieszamy,

aby nie powstały grudki wlewamy odrobinę wywaru z fasolki, mieszamy i dodajemy

do fasolki. Mieszamy do zagotowania.

Smacznego ;)