Placuszki z cukinii i kaszy gryczanej

Składniki:

1 woreczek kaszy gryczanej- ugotowanej,

2 szklanki startej cukinii,
1 duża cebula, 1 marchewka,
5 łyżek mąki, majeranek,
1 duże jajo, słodka papryka,
sól, pieprz ziołowy,

szczypta sody, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

Młodą cukinię należy umyć i zetrzeć na grubych oczkach tartki.

Cebulę pokroić w kostkę. Obraną i umytą marchewkę zetrzeć na tartce.

Odcisnąć z cukinii powstały sok.
Dodać do cukinii pozostałe składniki i bardzo dokładnie wymieszać.

Doprawić solą i pieprzem, wymieszać. 

Na rozgrzanym oleju smażyć placki z obu stron po kilka minut. 

Nadmiar tłuszczu odsączyć na ręczniku papierowym.

Smacznego :)