Domowe wędliny: Boczek pieczony

Składniki:
boczek surowy bez kości

czosnek
majeranek

papryka słodka

ziele angielskie

liście laurowe

pieprz ziołowy

pieprz ziarnisty
sól i olej

Sposób wykonania:
Mięso można upiec w całości lub pokroić na mniejsze kawałki, 
żeby dobrze przeszło aromatem przypraw.  

Czosnek obieramy, ząbki przekrawamy wzdłuż na 4 części. 
Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem. Boczek myjemy, osuszamy, 
nakłuwamy nożem w kilku miejscach i nacieramy przyprawami, 
odstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia, 
podlewamy odrobiną wody.

Przykrywamy naczynie i wkładamy do nagrzanego na 200 st. piekarnika. 
Pieczemy ok. godziny, do czasu, aż mięso się ładnie zrumieni. 

Pod koniec pieczenia należy rozciąć rękaw lub zdjąć pokrywę żeby boczek się zarumienił. 

Najlepiej smakuje  z musztardą lub chrzanem

Smacznego  :)