Miód z mniszka lekarskiego. Syrop z mleczy.

 Składniki:

                                                                           1 kg cukru

1 cytryna

1 litr wody

400 kwiatów mniszka

Sposób wykonania:

Kwiaty mniszka zbieramy w słoneczny poranek.

Zebrane kwiatki bez łodyg układamy na papierze

i pozostawiamy na ok. 1 godzinę, aby pozbyć się owadów.

Następnie przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą.

Odstawiamy na 2 godziny.

Po tym czasie gotujemy kwiaty przez 15 min. na wolnym ogniu.

Następnie odstawiamy na 12 godzin w chłodne miejsce.

Przecedzamy przez gęste sito lub gazę.

Dodajemy wyciśnięty sok z cytryny oraz cukier.

Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 2 godziny

do uzyskania konsystencji płynnego miodu.

Gorący syrop wlewamy do słoików i zakręcamy.

Przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego :)