Bakaliowe ciasto z cukinii z rodzynkami, słonecznikiem i daktylami

Składniki:

50g rodzynek

50g słonecznika

2 szklanki startej cukinii

2 szklanki mąki pszennej

kilka pokrojonych daktylów

pół szklanki oleju rzepakowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szk. cukru, 3 duże jaja

pół łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Sposób wykonania:

Mieszamy przesianą mąkę z proszkiem, sodą,

solą, cukrem i cynamonem.

Odciśniętą cukinię mieszamy z przygotowaną mąką.

Wbijamy jaja i wlewamy olej.

Mieszamy do połączenia składników.

Dodajemy bakalie i mieszamy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

Smacznego :)