Domowe pączki drożdżowe

Składniki na ciasto:

4 żółtka

100g cukru

100g masła

60g drożdży

1 szklanka mleka
2 łyżki spirytusu, sól

600 g mąki pszennej

Dodatkowe składniki:

marmolada, dżem

cukier puder po posypania

olej i smalec - do smażenia.

Sposób wykonania:

Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru,

wlać podgrzane mleko i oprószyć łyżką mąki.

Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, wlewamy rozczyn,

następnie dodajemy cukier, sól i spirytus.

Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.

Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.

Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godz.

Z wyrośniętego ciasta odrywamy po kawałku i formujemy w palcach placuszek.

Na jego środek nakładamy łyżeczką dżem lub marmoladę,

zlepiamy dokładnie brzegi, formując kulkę.

Układamy na stolnicy posypanej mąką.

Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.

Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy pączki z dwóch stron.

Wykładamy na ręcznik papierowy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)