Pączki z marmoladą smażone na oleju rzepakowym

Składniki:

5 żółtek

100 g cukru

100 g masła

60 g drożdży

1 szklanka mleka

600 g mąki pszennej

2 łyżki spirytusu, sól

marmolada

cukier puder po posypania

olej rzepakowy - do smażenia.

Sposób wykonania:

Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru,

wlać podgrzane mleko i oprószyć łyżką mąki.

Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, wlewamy rozczyn,

następnie dodajemy cukier, sól i spirytus.

Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.

Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.

Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godz.

Z wyrośniętego ciasta odrywamy po kawałku i formujemy w palcach placuszek.

Na jego środek nakładamy łyżeczką marmoladę,

zlepiamy dokładnie brzegi formując kulkę.

Układamy na stolnicy posypanej mąką.Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Na rozgrzanym oleju smażymy pączki z obu stron.

Wykładamy na ręcznik papierowy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3

i dlatego powinniśmy go używać w naszej kuchni.