Muffinki z cukinii

Składniki na 12 muffinek:

1 szklanka startej cukinii

- składniki mokre:

5 łyżek oleju, 2 jaja

- składniki suche:

1 szklanka mąki, pół szk. cukru

pół łyżeczki sody, szczypta cynamonu

pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli.

Sposób wykonania:
W misce mieszamy suche składniki, następnie dodajemy startą cukinie.
W drugiej misce mieszamy mokre składniki.
Zawartość dwóch misek łączymy ze sobą, mieszając krótko.
Foremki do muffinek lub papilotki napełniamy ciastem.
Wstawiamy na 35 minut do piekarnika nagrzanego do 180*C.
Studzimy. Podajemy z bitą śmietaną lub polane lukrem.

Smacznego :)