Fasolka po bretońsku według przepisu mojej Mamy

Składniki:
1 kg fasoli Jaś
2 marchewki, 2 cebule
30 dag boczku wędzonego
30 dag kiełbasy toruńskiej
sól, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
papryka ostra, papryka słodka
mąka i tłuszcz do zasmażki
mały słoik koncentratu pomidorowego

Sposób wykonania:
Fasolę po umyciu zalewamy wodą i zostawiamy na noc do moczenia. 

Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego, 
a także pokrojoną w plasterki marchewką, około 40 minut. Na patelni podsmażamy cebulkę.
Wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę i boczek. Całość przerzucamy do gotującej się fasolki. 

Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem wg uznania.
Na tłuszczu podsmażyć koncentrat z 2-3 łyżkami mąki. 

Do zasmażki wlać trochę zimnej wody i szybko wymieszać,

 aby nie powstały grudki wlać wywar z fasolki, wymieszać, i dodać do fasolki. 

Mieszać do zagotowania.
Smacznego ;)