Babeczki z jagodami i bitą śmietaną, Lubelski Kociołek VII

Składniki:

Kruche babeczki:

1 duże żółtko, pół kostki masła,

0,25 szklanki cukru pudru, cukier wanilinowy,
1 szklanka mąki pszennej, pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Bita śmietana:
200 ml śmietanki kremówki, 

0,25 szklanki cukru.

 Jagody,
wiórki czekoladowe,

 posypka cukrowa.

Sposób wykonania:

Oddzielamy białka od żółtek.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
Dodajemy masło i ucieramy do połączenia składników.
Stopniowo wsypujemy mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Wyrabiamy ciasto. Chłodzimy 10 minut w lodówce.

Wylepiamy foremki. Wstawiamy na 15 minut do gorącego piekarnika.

Po upieczeniu ostrożnie wyjmujemy.
Jagody należy opłukać i usunąć szypułki. 

Ubijamy schłodzoną śmietankę z cukrem. 

Nadziewamy babeczki bitą śmietaną, kładziemy jagody.
Posypujemy wiórkami z czekolady lub kolorową posypką.
Smacznego ;D