Ciastka orzeszki z nadzieniem kakaowym

Składniki:

Ciasto:

4 jaja

1 łyżka smalcu

1 łyżka śmietany

1 szk. cukru pudru

1 kostka margaryny

0,5 kg mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

mąka do podsypywania

Nadzienie:

1 szk. mleka

2 łyżki kakao

1 kostka margaryny

1 szk. cukru kryształu

2 szklanki mleka w proszku

3 paczki pokruszonych herbatników

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść ciasto.

Rozwałkować, podsypując mąką.

Wycinać małe kółka za pomocą kieliszka.

Wkładać do rozgrzanej foremki do pieczenia orzeszków.

Margarynę zagotować z cukrem i mlekiem, dodać kakao i wymieszać.

Gdy ostygnie dodać mleko w proszku i pokruszone ciastka.

Nadzieniem wypełniać połówki orzeszków i sklejać po dwa razem.

Smacznego :)

Krem wafelkowy do ciast, z princessą

Składniki:

2 łyżki cukru

0,5 litra mleka

1 kostka miękkiego masła

2 budynie waniliowe bez cukru

1 łyżeczka cukru wanilinowego

2 wafelki princessa longa

Sposób wykonania:

Odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim budynie,

razem z dwoma cukrami.

Pozostałe mleko należy zagotować.

Zestawiamy mleko z ognia, wlewamy budynie i dokładnie mieszamy.

Gotujemy 3 minuty, stale mieszając.

Zimny budyń należy zmiksować z miękkim masłem.

Dodajemy pokrojone wafelki i mieszamy.

Ryba po grecku na Wigilię

Składniki:

100g cebuli

100g selera

40g pietruszki

100g marchewki

300g filetów rybnych

40g koncentratu pomidorowego

papryka mielona, liść laurowy,

ziele angielskie, sól, pieprz, olej do smażenia

Sposób wykonania:

Rybę rozmrozić, pokroić na kawałki, posypać lekko solą i pieprzem,

obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na złoty kolor.

Marchew, pietruszkę i selera należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć warzywa, lekko posolić.

Po kilku minutach przykryć i dusić warzywa na wolnym ogniu.

Podlać niewielką ilością wody.

Do warzyw dodać przyprawy, koncentrat i odrobinę cukru,

mieszając od czasu do czasu.

Gdy warzywa będą miękkie, ułożyć je na usmażonej rybie.

Potrawę podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego :)

Krokiety z kapustą i grzybami na Wigilię

Składniki:

Ciasto:

2 jaja

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka, szczypta soli

0,5-1 szklanki gazowanej wody mineralnej

olej do smażenia

Farsz:

0,5kg kiszonej kapusty

100g suszonych grzybów

3 łyżki masła, 1 mała cebula

sól i pieprz

Składniki dodatkowe:

jajka

bułka tarta

Sposób wykonania:

Naleśniki:

Składniki na ciasto należy zmiksować i odstawić na pół godziny.

Na patelnię teflonową wlewamy odrobinę oleju,

rozprowadzamy ciasto i smażymy naleśniki z obydwu stron na jasnozłoty kolor.

Farsz:

Grzyby należy namoczyć. Kapustę kiszoną ugotować do miękkości,

w niewielkiej ilości wody i odsączyć. Grzyby gotujemy w tej samej wodzie,

w której się moczyły i odcedzamy. Kapustę i grzyby mielimy w maszynce lub siekamy.

Na patelni należy rozpuścić masło i zeszklić na nim posiekaną cebulę.

Dodać zmieloną kapustę z grzybami i podsmażyć. Doprawiamy solą i pieprzem.

Farsz nakładamy na naleśniki i zwijamy.

Panierujemy w jajku i bułce tartej. Obsmażamy.

Smacznego :)

Ekspresowe kluski z makiem na Wigilię

Składniki:

makaron- nitki lub krajanka

gotowa masa makowa, sól

Sposób wykonania:

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.

Masę makową rozgniatamy widelcem,

dodajemy makaron i mieszamy.

Jeżeli lubimy słodszą wersję możemy dosłodzić cukrem lub miodem.

Smacznego :)

Katarzynka - biszkoptowe ciasto z pierniczkami i kremem budyniowym

Składniki:

Krem budyniowy

Biszkopt:

4 jaja

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru wanilinowego

Składniki dodatkowe:

200g pierniczków

powidła śliwkowe

posypka cukrowa

Sposób wykonania:

Biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem.

Białka ubijamy na sztywno. Następnie łączymy z żółtkami.

Dodajemy powoli mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia składników.

Wlewamy ciasto na blaszkę.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze

180*C przez 25 minut.

Ostudzony biszkopt przekroić na pół.

Jedną część biszkoptu posmarować powidłami, ułożyć pierniczki.

Następnie wyłożyć krem, zostawiając 3 łyżki kremu na wierzch ciasta.

Położyć drugą część biszkopta i posmarować resztą kremu. Schłodzić.

Posypać posypką cukrową przed podaniem.

Smacznego :)

Ekspresowa rolada biszkoptowa z makiem, na Święta

Składniki:

gotowa masa makowa

Składniki na biszkopt:

3 duże jaja

1 szklanka cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier.

Następnie na najniższych obrotach miksera wymieszać z żółtkami.

Następnie dodać mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną

wymieszaną z proszkiem. Lekko wymieszać.

Wlać ciasto na blaszkę.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut - 180*C.

Ciepły biszkopt zawinąć w suchą ściereczkę.

Gdy ostygnie nasączyć herbatą, posmarować masą makową i zwinąć.

Smacznego ;)