Etykiety

poniedziałek, 17 lutego 2020

Faworki - chrust na tłusty czwartek


Składniki:

4 żółtka
1 łyżka cukru
cukier wanilinowy
3/4 szklanki śmietany
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka spirytusu lub octu
sól do smaku
olej i smalec do smażenia
cukier puder do posypania


Sposób wykonania:
Z podanych składników należy zagnieść jednolite ciasto.
Następnie ciasto bardzo cienko rozwałkować i wycinać paski.
Środek każdego paska nacinamy w środku.
Jeden z boków wkładamy do środka i przewijamy
Smażymy w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)



niedziela, 16 lutego 2020

Domowe pączki drożdżowe


Składniki na ciasto:
4 żółtka
100g cukru
100g masła
60g drożdży
1 szklanka mleka
2 łyżki spirytusu, sól
600 g mąki pszennej
Dodatkowe składniki:
marmolada, dżem
cukier puder po posypania
olej i smalec - do smażenia


Sposób wykonania:
Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru,
wlać podgrzane mleko i oprószyć łyżką mąki.
Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, wlewamy rozczyn,
następnie dodajemy cukier, sól i spirytus.
Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.
Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.
Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godz.
Z wyrośniętego ciasta odrywamy po kawałku i formujemy w palcach placuszek.
Na jego środek nakładamy łyżeczką dżem lub marmoladę,
zlepiamy dokładnie brzegi, formując kulkę.
Układamy na stolnicy posypanej mąką.
Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.
Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy pączki z dwóch stron.
Wykładamy na ręcznik papierowy.
Posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.
Smacznego :)

Fit pączki pieczone na Tłusty Czwartek


Składniki na ciasto:
1 jajko
2 żółtka
50g cukru
150g masła
50g drożdży, sól
pół szklanki mleka
400g mąki pszennej
Składniki dodatkowe:
cukier
1 białko
twarda marmolada


Sposób wykonania:
Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru i 3 łyżkami mąki.
Następnie wlać podgrzane, letnie mleko i dokładnie wymieszać,
wierzch oprószyć łyżką mąki.
Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut.
Masło roztapiamy i studzimy.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka i jajko, wlewamy rozczyn,
następnie dodajemy cukier i sól.
Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.
Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.
Zagniatamy gładkie ciasto.
Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
przykryte ściereczką na około 1 godzinę.
Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy i dzielimy na 16 kawałków.
Z każdego kawałka formujemy w palcach placuszek.
Na jego środek nakładamy łyżeczką marmoladę,
zlepiamy dokładnie brzegi, formując kulkę i układamy ją na blaszce łączeniem do dołu.
Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.
Tuż przed pieczeniem pączki smarujemy białkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy 15 minut w 180*C.
Pączki możemy też polukrować i posypać
ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)

środa, 12 lutego 2020

Kruche ciasteczka walentynkowe

Składniki:

2 jaja
225g masła
250g cukru pudru
500g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier wanilinowy
szczypta soli


Sposób wykonania:
Delikatnie oddzielamy białka od żółtek.
Żółtka ucieramy z z cukrem pudrem.
Dodajemy miękkie masło i nadal ucieramy.
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę,
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.
Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.
Rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka.
Ciastka układamy na blaszce,
smarujemy białkiem i posypujemy cukrem wanilinowym.
Wstawiamy na 10-15 minut do gorącego piekarnika.
Smacznego :)

piątek, 7 lutego 2020

Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

Składniki:
2 jaja
50g drożdży
2 łyżki cukru
0,5 kg mąki pszennej
5 łyżek śmietany 18%
1 kostka miękkiego masła
Składniki dodatkowe:
cukier
marmolada
2 białka lub 1 jajko
mąka pszenna do podsypywania


Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z cukrem i śmietaną, odstawić na 30 min.
Na stolnicę przesiać mąkę, dodać masło, jaja i wyrośnięte drożdże.
Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 2-3 godziny.
Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na cienki placek. Pokroić w trójkąty.
Na środku każdego trójkąta położyć łyżeczkę marmolady i zwinąć.
Ułożyć rogaliki na blaszce, zachowując odstępy.
Posmarować roztrzepanym białkiem lub jajkiem i posypać cukrem.
Piec ok. 20-25 minut w 180*C.
Smacznego :)
Pieczemy ciasteczka!

czwartek, 6 lutego 2020

Kruche ciasteczka Linzer


Składniki na ciasto:
1 żółtko
70g cukru
150g margaryny
200g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki dodatkowe:
dżem
1 białko
mielone lub posiekane orzechy



Sposób wykonania:
Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto.
Następnie należy rozwałkować ciasto i wycinać ciasteczka.
W połowie ciasteczek wyciąć mniejszą foremką ciastko.
Rozłożyć ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasteczka "z dziurką" posmarować białkiem i posypać orzechami.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170°C, na około 8-10 minut.
Wyjąć i ostudzić. Na każdym pełnym ciasteczku rozsmarować łyżeczkę dżemu.
Nakładać ciastka z dziurką na ciasteczka z dżemem.
Smacznego:)
Pieczemy ciasteczka!

piątek, 31 stycznia 2020

Ciasto z kiwi, galaretką i kremem budyniowym

Składniki:
2-3 owoce kiwi

2 zielone galaretki
zimna herbata z cytryną i cukrem
Biszkopt:
4 jaja
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
0,5 litra mleka, 4 łyżki cukru
2 budynie truskawkowe
0,5 kostki masła

Sposób wykonania:
Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody i odstawiamy.
Biszkopt:
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem.
Białka ubijamy na sztywno. Następnie łączymy z żółtkami.
Dodajemy powoli mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia składników.
Wlewamy ciasto na blaszkę.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180*C przez 25 minut.
Krem budyniowy:
Odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim budynie.
Pozostałe mleko zagotowujemy razem z cukrem.
Zestawiamy mleko z ognia, wlewamy budynie i dokładnie mieszamy.
Ugotować budyń na małym ogniu, wystudzić.
Zimny budyń utrzeć z miękkim masłem na puszystą masę.

Biszkopt należy przekroić na pół i nasączyć herbatą.
Na połówkę biszkoptu wyłożyć krem, następnie położyć drugą połowę biszkoptu.
Na wierzchu ułożyć pokrojone kiwi i zalać tężejącą galaretką.
Ciasto schłodzić w lodówce.
Smacznego :)