Ciasto z kiwi, galaretką i kremem budyniowym

Składniki:

2-3 owoce kiwi

2 zielone galaretki

zimna herbata z cytryną i cukrem

Biszkopt:

4 jaja

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem budyniowy:

0,5 litra mleka, 4 łyżki cukru

2 budynie truskawkowe

0,5 kostki masła

Sposób wykonania:

Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody i odstawiamy.

Biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem.

Białka ubijamy na sztywno. Następnie łączymy z żółtkami.

Dodajemy powoli mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia składników.

Wlewamy ciasto na blaszkę.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180*C przez 25 minut.

Krem budyniowy:

Odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim budynie.

Pozostałe mleko zagotowujemy razem z cukrem.

Zestawiamy mleko z ognia, wlewamy budynie i dokładnie mieszamy.

Ugotować budyń na małym ogniu, wystudzić.

Zimny budyń utrzeć z miękkim masłem na puszystą masę.

Biszkopt należy przekroić na pół i nasączyć herbatą.

Na połówkę biszkoptu wyłożyć krem, następnie położyć drugą połowę biszkoptu.

Na wierzchu ułożyć pokrojone kiwi i zalać tężejącą galaretką.

Ciasto schłodzić w lodówce.

Smacznego :)

Salceson, szybkie ciasto z jabłkami

Składniki:

4 jajka

4 jabłka

1 łyżka kakao

pół szklanki oleju

pół szklanki cukru

1 łyżeczka cynamonu

1,5 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

Jabłka obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i wymieszać z cynamonem.

Jajka ubić z cukrem, dodać olej i kakao.

Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.

Następnie dodać jabłka i wymieszać.

Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut (180*C).

Smacznego ;)

Domowa pizza z kiełbasą, pieczarkami i kukurydzą

Składniki na ciasto do pizzy:

1,5 szk. mąki

2 łyżeczki oleju

1/4 kostki drożdży

0,5 szk. letniej wody

pół łyżeczki cukru

szczypta soli

Składniki na sos:

bazylia, oregano, tymianek, sól, pieprz

3 łyżki koncentratu pomidorowego

Dodatki:

cebula pokrojona w piórka

kiełbasa pokrojona w kostkę

pieczarki pokrojone w kostkę

kukurydza konserwowa

starty ser żółty

Sposób wykonania:

Ciasto:

Do letniej wody dodajemy pokruszone drożdże i cukier.

Następnie dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Do miski wsypujemy mąkę i sól.

Wlewamy zaczyn z drożdży oraz olej.

Mieszamy, następnie krótko wyrabiamy.

Ciasto formujemy w kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce.

W tym czasie przygotowujemy składniki

na wierzch pizzy i sos.

Pieczarki podsmażamy 5 minut,

następnie dodajemy kiełbasę i cebulkę,

podsmażamy kolejne 2 minuty.

Sos:

Koncentrat pomidorowy mieszamy z ziołami.

Ciasto smarujemy sosem a następnie

wykładamy zawartość patelni.

Posypujemy serem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na 15-20 min.

Smacznego:)

Fasolka po bretońsku, rozgrzewający obiad

Składniki:

1 cebula
100g boczku

2 marchewki

1kg fasoli Jaś

400g cienkiej kiełbasy

liść laurowy, ziele angielskie

mąka i tłuszcz do zasmażki

majeranek, papryka słodka, sól

mały słoik koncentratu pomidorowego

Sposób wykonania:

Fasolę po opłukaniu zalewamy wodą i zostawiamy na noc.

Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem
liści laurowych i ziela angielskiego.

Gdy fasolka się zagotuje dodajemy pokrojoną marchewkę i gotujemy około 40 minut.

Na patelni podsmażamy cebulkę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę i boczek.

Całość przerzucamy do gotującej się fasolki. Doprawiamy przyprawami wg uznania.

Na tłuszczu podsmażamy koncentrat z 3 łyżkami mąki.

Do zasmażki wlewamy trochę zimnej wody i szybko mieszamy,

aby nie powstały grudki wlewamy odrobinę wywaru z fasolki, mieszamy i dodajemy

do fasolki. Mieszamy do zagotowania.

Smacznego ;)

Prosty deserek z galaretek dla Babci

Składniki:

gorąca woda, posypka

2 galaretki w kontrastowych kolorach

foremki na muffinki

Sposób wykonania:

Jaśniejszą galaretkę rozpuszczamy w 500ml wody,

rozlewamy na talerzyki.

Ciemniejszą galaretkę rozpuszczamy w 300ml wody

i rozlewamy do silikonowych foremek.

Gdy ciemniejsza galaretka zestali się,

wykładamy ją ostrożnie na jasną galaretkę.

Posypujemy posypką.

Smacznego :)

Naleśniki z serem

Składniki:

Naleśniki:

4 jaja

250 ml mleka

150g mąki pszennej

120 ml wody gazowanej, sól

olej rzepakowy do smażenia

Nadzienie:

200g białego sera, 1 żółtko

1 łyżeczka cukru wanilinowego

2 łyżki cukru

Dodatkowo:

masło

posypka

musli

Sposób wykonania:

Naleśniki:

Jajka z solą ubijamy, wlewamy mleko i dodajemy przesianą mąkę,

mieszamy aż nie będzie grudek.

Wlewamy wodę i mieszamy.

Odstawiamy gotowe ciasto na pół godziny do lodówki.

Następnie smażymy naleśniki.

Nadzienie:

Twaróg należy utrzeć i wymieszać z pozostałymi składnikami farszu.

Naleśniki smarujemy masą serową i składamy w chusteczkę.

Gotowe naleśniki obsmażamy z obu stron na maśle.

Posypujemy musli i kolorową posypką.

Smacznego :)

Naleśniki - przepis podstawowy

Składniki:

4 jaja

250 ml mleka

1 łyżeczka soli

150g mąki pszennej

120 ml gazowanej wody

olej lub słoninka do smażenia

Sposób wykonania:

Przesiewamy mąkę.

Jajka z solą ubijamy, wlewamy mleko i wsypujemy mąkę,

mieszamy do połączenia składników.

Wlewamy wodę i mieszamy, aż nie będzie grudek.

Odstawiamy gotowe ciasto na pół godziny.

Następnie smażymy cienkie naleśniki.

Smacznego :)

Pyzy z mięsem wieprzowym

Składniki:

Ciasto:

1 jajko, sól

3 łyżki mąki pszennej,

4 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 kg ugotowanych ziemniaków

Farsz:

1 cebula, 1 kajzerka,

1 kg łopatki lub karkówki,

majeranek, sól, pieprz

Sposób wykonania:

Farsz:

Mięso gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.

Bułkę namaczamy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy.

Mięso mielimy wraz z odciśniętą bułką i cebulą.

Dodajemy przyprawy i mieszamy.

Ciasto:

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę.

Łączymy ze sobą wszystkie składniki i wyrabiamy jednolite ciasto.

Urywamy kawałki ciasta, nadziewamy farszem i formujemy pyzy.

Gotowe pyzy wkładamy na osolony wrzątek,

gotujemy około 7 minut od wypłynięcia.

Smacznego :)

Gołąbki bez zawijania

Składniki:

200g ryżu

1 mała główka kapusty

1 ząbek czosnku, 1 cebula

500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

sól, pieprz, majeranek, kostka rosołowa

Sposób wykonania:

Ryż należy ugotować.

Kapustę i cebulę pokroić w kostkę.

Ryż po przestygnięciu wymieszać z mięsem i kapustą.

Doprawić i dokładnie wymieszać.

Formować kule mocno je zlepiając, lekko spłaszczyć.

Kostkę rosołową rozpuścić w wodzie.

Gołąbki układać na blaszce. Podlać rosołem.

Wstawić do piekarnika na 45 min - 180°C.

Podawać z sosem.

Smacznego :)

Sernik gotowany

Składniki:

Ciasto:

1 jajo

3 szk. mąki

1 szk. cukru

250g margaryny

2 łyżki miodu,1 łyżka mleka

1 łyżeczka sody

Masa serowa:

3 jaja, 1 kg tłustego sera

1 szk. cukru, łyżka masła

1 budyń wanilinowy

1 cukier wanilinowy

0,5 szk. mleka

Dodatkowo:

polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Mąkę posiekać z margaryną.

Dodać cukier, jajo, sodę, miód i mleko, zagnieść ciasto.

Schłodzić ciasto i podzielić na cztery części.

Rozwałkować placki i piec po 15 minut w temperaturze 180*C.

Ser zmielić. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym,

połączyć z serem i jajami. Podgrzewać, cały czas mieszając.

Budyń rozrobić z mlekiem i wlać do masy. Zagotować.

Wystudzone placki przełożyć gorąca masą serową.

Smacznego ;)

Styropian, sernik bez sera

Składniki:

Ciasto:

6 żółtek

0,5 szk. cukru

250 g margaryny

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżki cukru wanilinowego

3 łyżki kakao, szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

6 białek, 1 szk. cukru

2 budynie śmietankowe

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szk. wiórków kokosowych, szczypta soli

3 opakowania gęstej śmietany 18%, około 900 ml

Dodatkowo:

dżem

Sposób wykonania:

Mąkę należy przesiać wraz z proszkiem do pieczenia.

Dodać cukier i cukier wanilinowy, a następnie posiekaną margarynę i żółtka.

Wyrabiamy ciasto, tylko do połączenia się składników, tak by ciasto było gładkie.

Ciasto dzielimy na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3.

Do mniejszej części wgniatamy kakao i schładzamy w zamrażarce, a drugą wykładamy na dno formy

wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy przez 15 minut w temp. 180°C.

Białka ze szczyptą soli należy ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, cały czas miksując.

Następnie dodajemy budynie, mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe, wszystko miksujemy.

Dodajemy śmietanę i mieszamy łyżką.

Podpieczone ciasto należy posmarować dżemem a następnie delikatnie wylać masę śmietanową.

Na wierzch trzemy, lub urywamy kawałeczki ciasta.

Całość piec jeszcze przez około 50 minut w temp. 180°C.

Ciasta nie wyciągać od razu z piekarnika, bo opadnie, należy wyłączyć piekarnik i 30 minut go nie otwierać. Następnie lekko uchylić drzwiczki i odczekać około 1 godziny.

Smacznego :)

Racuchy drożdżowe z płatkami owsianymi, rodzynkami i jabłkami

Składniki:

2 jabłka

rodzynki

1 duże jajko

500g mąki pszennej

30g świeżych drożdży

3 łyżki płatków owsianych

1 łyżka cukru, szczypta soli

1,5 szklanki letniego mleka

olej do smażenia.

Sposób wykonania:

Drożdże wymieszać z cukrem i połową podgrzanego mleka.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli i wymieszać.

Dodać rozczyn, resztę mleka oraz jajko i wymieszać.

Odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki.

dodać do ciasta rodzynki, jabłka i płatki owsiane, wymieszać.

Na patelnię wlać olej, gdy się rozgrzeje

nakładać po łyżce ciasta i smażyć.

Smacznego:)

Przepis na wegetariański dzień: Placki z gotowanych ziemniaków. Kotlety ziemniaczane

Składniki:

1 jajo

1 cebulka

20g masła

ulubione zioła

500g ziemniaków

120g mąki pszennej

szczypta soli i pieprzu

mąka do oprószania

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę do ziemniaków.

Ziemniaki odstawić do wystudzenia. Cebulkę zeszklić na maśle.

Do zmielonych i wystudzonych ziemniaków dodać jajo i mąkę, zagnieść ciasto.

Następnie dodać cebulkę i przyprawić ciasto do smaku.

Ręce mocno oprószyć mąką i formować małe owalne placuszki.

Smażyć na średnim ogniu z obydwu stron.

Nadmiar tłuszczu osączyć na ręczniku papierowym.

Smacznego :)

Podsumowanie 2019 roku - moje przepisy

Podaje linki do najpopularniejszych przepisów na moim blogu w 2019r.:

Placki z gotowanych ziemniaków, kotlety ziemniaczane

Krem kajmakowy do ciast

Kruche babeczki z kajmakiem i orzechami włoskimi

Chleb smażony w jajku. Proste i szybkie śniadanie lub kolacja.

Ciasto kruche z wiśniami

Ciasto z jabłkami i budyniem. Uśmiech Teściowej

Mini pizze z cukinii

Sałatka z zupek chińskich i pekinki

Domowe lody jogurtowo- bananowe z 3 składników

Placki na sodzie i zsiadłym mleku. Smak dzieciństwa:)

Orzeszki z nadzieniem kakaowym

Wysokobłonnikowe fit ciasto z cukinii

Babeczki, muffinki i ciasteczka na Komunię. 22 propozycje

Ciasto Kopciuszek

Jajka sadzone na słodko

Przepisy na serniki

Sałatki na andrzejkowy stół

Ciasta na Sylwestra, na imprezę

Podsumowanie 2018 roku - moje przepisy