sobota, 29 września 2018

Szarlotka na biszkopcie z kremem budyniowym i galaretką

Biszkopt:

4 jaja
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier wanilinowy

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem.
Białka ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier wanilinowy.
Łączymy ubite białka z żółtkami.
Dodajemy powoli przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia składników.
Wlewamy ciasto na blaszkę.
Wstawiamy na 25 minut do nagrzanego piekarnika- 180*C.


Galaretka z jabłkami:
5 jabłek
cynamon
2 galaretki

Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody.
Następnie do galaretki dodajemy starte na tarce jabłka z cynamonem i mieszamy.
Gdy masa zacznie gęstnieć wylewamy na ostudzony biszkopt.
Krem:
4 łyżki cukru
0,5 litra mleka
0,5 kostki masła
2 budynie śmietankowe

Odlać pół szklanki mleka i rozrobić w nim budynie.
Pozostałe mleko zagotować razem z cukrem.
Zestawić mleko z ognia, wlać budynie i dokładnie wymieszać.
Ugotować budynie na małym ogniu, ciągle mieszając.
Zimny budyń utrzeć z miękkim masłem na puszystą masę.
Krem wyłożyć na galaretkę i schłodzić.
Smacznego:)

Cukinia faszerowana kiełbasą i warzywami


Składniki:

1 cebula
2 młode cukinie
pół czerwonej papryki
małe pętko cienkiej kiełbaski
słodka papryka, natka pietruszki
sól, pieprz, olej do smażenia
ser żółty-starty

Sposób wykonania:
Umyć, przekroić i wydrążyć cukinię, środek pokroić w kostkę.
Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasienne.
Cebulę obieramy i myjemy.
Cebulę, paprykę i kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy chwilę na patelni.
Dodajemy miąższ z cukinii, podsmażamy 2 minuty.
Doprawiamy do smaku.
Składniki należy dokładnie wymieszać.
Farszem nadziać cukinię.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na 15 min.
Posypać żółtym serem i wstawić do piekarnika na kilka minut,
do momentu roztopienia się sera.
Smacznego :)

piątek, 28 września 2018

Smażony ryż z jajkiem. Ekspresowe danie gdy w lodówce pustki, na koniec miesiąca, dla studenta.

Składniki:
2-3 jajka
1 woreczek ugotowanego ryżu
sól, pieprz ziołowy
olej do smażenia


Sposób wykonania:
Ryż podsmażamy 3 minuty na małym ogniu.
Wbijamy jajka, mieszamy i zdejmujemy z ognia,
zanim jajka całkowicie się zetną.
Doprawiamy do smaku.
Smacznego :)

Ciasto dyniowe z orzechami włoskimi


Składniki:
4 jajka
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
3 łyżeczki cynamonu
2 szklanki startej dyni
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Sposób wykonania:
Jajka ubijamy z cukrem, porcjami wlewamy olej, jednocześnie miksować.
Następnie stopniowo dosypywać mąkę pszenną
wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
Dodać startą dynię i krótko zmiksować.
Następnie dodać orzechy i wymieszać łyżką.
Ciasto przełożyć do blaszki.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 180*C na około 60 minut.
Smacznego ;)

sobota, 22 września 2018

Rafaello a' la Oreo. Łatwe ciasto bez pieczenia

Składniki:

3 łyżki cukru
0,75 litra mleka
2 budynie waniliowe
1 kostka miękkiej margaryny
600g herbatników "Blacky"
200g wiórek kokosowych

Sposób wykonania:
Pół szklanki mleka odlewamy i rozrabiamy w nim budynie razem z cukrem.
Pozostałe mleko należy zagotować. Zestawić mleko z ognia,
wlać budynie i dokładnie wymieszać.
Ugotować budyń, stale mieszając.
Zimny budyń należy powoli ucierać z miękką margaryną i wiórkami kokosowymi.
Zostawić około 4 łyżek wiórek kokosowych na dekorację.
Blaszkę wykładamy herbatnikami, następnie smarujemy masą,
przykrywamy kolejną warstwą herbatników i masy.
Powinniśmy otrzymać cztery warstwy.
Wierzch również smarujemy kremem, posypujemy wiórkami kokosowymi.
Ciasto wstawiamy do lodówki na godzinę.
Smacznego :)

piątek, 21 września 2018

Sałatka z malinami, szpinakiem i fetą

Składniki:

maliny
ser typu feta
młody szpinak "baby"
jogurt naturalny, siemię lniane
prażone ziarna: sezam, słonecznik, pestki dyni


Sposób wykonania:
Szpinak i maliny myjemy, odsączamy na sicie.
Na talerzu układamy liście szpinaku.
Następnie kładziemy malinki i pokruszony ser.
Posypujemy nasionami i polewamy jogurtem.
Chłodzimy 5 minut.
Smacznego :)

Surówka owocowa

Składniki:

miód
winogrona
śliwki, jabłka
kwasek cytrynowy

Sposób wykonania:
Śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy na kawałki.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, myjemy i kroimy w kostkę.
Owoce winogrona delikatnie, ale dokładnie myjemy i obrywamy z kiści.
Szczyptę kwasku cytrynowego rozpuszczamy w łyżeczce wody.
Do dużej salaterki wsypujemy jabłka, dodajemy kwasek.
Następnie wsypujemy śliwki.
Na wierzchu układamy winogron i polewamy miodem.
Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Smacznego :)

sobota, 15 września 2018

Cukinia faszerowana mięsem, kaszą jaglaną i warzywami

Składniki:

pół papryki
mała cebula
2 młode cukinie
50 g kaszy jaglanej
50 g mięsa mielonego
pół puszki kukurydzy konserwowej
słodka papryka, natka pietruszki
sól, pieprz, olej do smażenia
ser żółty-starty
Sposób wykonania:
Umyć, przekroić i wydrążyć cukinię, środek pokroić w kostkę.
Kaszę jaglaną ugotować.
Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażyć mięso mielone.
Posolić i dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę,
oraz miąższ z cukinii, podsmażyć.
Następnie dodać kukurydzę i kaszę jaglaną,
całość doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.
Farszem nadziać cukinię.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na 15-20 min.
Posypać żółtym serem i wstawić do piekarnika na około 5 minut,
do momentu roztopienia się sera.

Smacznego :)

piątek, 14 września 2018

Pierogi ze śliwkami

Składniki:

Ciasto:
1 jajo, sól
1 łyżeczka oleju
0,5 kg mąki pszennej
0,5 - 0,75 szklanki ciepłej wody

Nadzienie:
śliwki

Dodatkowo:
mąka do podsypywania
Sposób wykonania:
Śliwki opłukać, wypestkować i osączyć.
Mąkę przesiać, dodać olej, jajko i sól
-zarabiając łyżką wlewać ciepłą wodę.
Gdy tylko składniki się połączą zagnieść elastyczne ciasto.
Ciasto należy cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy,
szklanką wycinać krążki.
Nakładać na każdy krążek po jednej małej śliwce lub połówkę dużej
i zlepiać bardzo dokładnie brzegi.
Należy pamiętać o tym, że zlepione pierogi nie mogą leżeć długo,
ponieważ ciasto rozmięknie.
Pierogi należy gotować partiami, wrzucając na lekko osolony wrzątek
i wyławiać 3-5 minut po wypłynięciu.
Smacznego :)

czwartek, 13 września 2018

Placki z cukinii


Składniki:

1 jajo
1 cebula
1 średnia cukinia
0,5 szklanki mąki
koperek, sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób wykonania:
Młodą cukinię myjemy i ścieramy na tartce.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Do cukinii wbijamy jajo i dodajemy cebulę
oraz przesianą mąkę i przyprawy, mieszamy.
Na rozgrzanym oleju smażymy małe placki.
Nadmiar tłuszczu odsączamy na ręczniku papierowym.
Smacznego :)