Pączki pieczone w piekarniku na Tłusty Czwartek

Składniki na ciasto:

1 jajko

2 żółtka

50g cukru

150g masła

50g drożdży, sól

pół szklanki mleka

400g mąki pszennej

Składniki dodatkowe:

cukier

1 białko

twarda marmolada

Sposób wykonania:

Drożdże należy rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru i 3 łyżkami mąki.

Następnie wlać podgrzane, letnie mleko i dokładnie wymieszać,

wierzch oprószyć łyżką mąki.

Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut.

Masło roztapiamy i studzimy.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka i jajko, wlewamy rozczyn,

następnie dodajemy cukier i sól.

Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto.

Stopniowo dodajemy stopione letnie masło, ciągle mieszając.

Zagniatamy gładkie ciasto.

Ciasto posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

przykryte ściereczką na około 1 godzinę.

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy i dzielimy na 16 kawałków.

Z każdego kawałka formujemy w palcach placuszek.

Na jego środek nakładamy łyżeczką marmoladę,

zlepiamy dokładnie brzegi, formując kulkę i układamy ją na blaszce łączeniem do dołu.

Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.

Tuż przed pieczeniem pączki smarujemy białkiem i posypujemy cukrem.

Pieczemy 15 minut w 180*C.

Pączki możemy też polukrować i posypać

mieszanką keksową lub skórką pomarańczową.

Smacznego :)